Маш - зернобобовая культура родом из Индии. Это небольшие овальные ярко-зелёные бобы, богатые белком. Продукт невероятно популярен в азиатской кухне. Подходит для проращивания. В пищу используются, как сам маш, так и его проростки. Бобы мунг (ещё одно название маша) можно использовать для приготовления супов, салатов, горячих блюд, различных вегетарианских закусок, дипов и паштетов. В отличие от фасоли и гороха, маш очень быстро готовится. Его не нужно замачивать, он и так будет готов в течение 40-50 минут.Маш не вызывает вздутия кишечника, его с удовольствием едят даже маленькие дети. В Швеции педиатры рекомендуют мамам кормить отваренным и протёртым машем детей старше 6 месяцев.- Обладает антиоксидантным действием- Улучшает работу почек- Укрепляет костную систему- Служит для профилактики артритов и артроза- Нормализует уровень сахара в крови