0 Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Продукты питания
Масла, соусы и специи
Добавки для приготовления блюд
Консерванты пищевые
Интеллектуальная еда

Код товара: 762690948

−41%

22 бонуса

Цена что надо

Пищевая добавка сорбат калия гранулы E202, 500 грамм

Name: Пищевая добавка сорбат калия гранулы E202, 500 грамм
Brand: Интеллектуальная еда
SKU: 762690948
Price: 452 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.8 (29 reviews)

29 отзывов

1 видео

2 вопроса

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Консервант

Единиц в одном товаре

Вес товара, г

500

Назначение приправы

Для выпечки и кондитерских изделий, Для консервирования, Для копчения, Для кофе, чая и напитков, Для мясных блюд, Для овощей, Для соусов

Минимальная температура

Пищевая ценность продукта на 100 г:

белки

жиры

углеводы

ккал

452 ₽ 724 ₽

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Интеллектуальная еда

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
Цены что надо
Доставка и сервис Ozon

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Описание

Сорбат калия (калиевая соль сорбиновой кислоты).Белый кристаллический порошок или гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса.
Консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок годности изделий.

Не обладает микробицидным действием, он только замедляет развитие микроорганизмов.

Хорошо растворим в воде.

В рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку.

Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах сорбата калия E-202 не более 0,2%.

масло, маргарины — 60—120 г/100 кг продукта;

майонез, горчица, кетчуп и др. — 100—200 г/100 кг продукта;

мясные копчености, копченые колбасы — 200 г/100 кг сырья,

консервированные овощи — 100—200 г/100 л рассола;

томатное пюре (12 %) — 50—150 г/100 кг продукта;

джемы, варенья, повидло и пр. — 70—200 г/100 кг продукта;

плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта,

фруктовые начинки для выпечки — 150—200 г/100 кг продукта;

фруктовые заготовки для йогуртов и других молочных продуктов — 100—150 г/100 кг продукта;

яблочный сок полуфабрикат — 65 г/100 кг продукта;

виноградный сок-полуфабрикат — 65—80 г/100 кг продукта;

концентраты фруктовых соков — 100—200 г/100 кг продукта;

безалкогольные напитки — 40—60 г/100 кг продукта;

газированные безалкогольные напитки — 30—40 г/100 кг продукта; настои трав, чай, кофе — 40—60 г/100 кг продукта;

слабоалкогольные вина — 20—30 г/100 кг продукта;

безалкогольные вина — 50 г/100 кг продукта;

сахарные кондитерские изделия (конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад) — 150—200 г/100 кг продукта;

мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 130—200 г/100 кг продукта;

масляный крем — 200 г/100 кг продукта.

Способ применения: сорбат калия растворяют в холодной или теплой питьевой воде, после чего этот раствор тщательно смешивают с продуктом или используют для поверхностной обработки.

Домашние виноделы используют сорбат калия для стабилизации вин, содержащих остаточный сахар. Сорбат не мешает дрожжам сбраживать сахар, но может предотвратить размножение дрожжевых клеток. Следовательно, сорбат эффективен только тогда, когда большая часть активных дрожжевых клеток удалена из вина путем переливания или фильтрации. Обычная процедура использования сорбата калия заключается в осветлении, стабилизации и выдержке вина. Затем вино подслащивают, а сорбат добавляют при розливе. Сорбат калия не останавливает активное брожение.
Для большинства людей вкусовой порог сорбата составляет 200 или 300 миллиграммов на литр вина. Однако некоторые люди более чувствительны к вкусу сорбата, и небольшая часть населения может обнаружить менее 50 миллиграммов на литр. К счастью для винодела, многие люди, чувствительные к сорбату, не находят его вкус в вине неприемлемым.
Обычный уровень дозы составляет от 200 до 250 миллиграммов сорбата калия на каждый литр вина (около одного грамма сорбата на галлон вина). Если добавить слишком мало сорбата, вино, вероятно, начнет бродить. Если добавить слишком много сорбата, это может отрицательно сказаться на качестве вина. Уровни дозы более 250 мг/л могут вызвать заметные изменения вкуса и запаха вина.

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте

Состав

Сорбат калия гранулы, E202

Характеристики

Артикул: 762690948

Тип: Консервант

Единиц в одном товаре: 1

Вес товара, г: 500

Минимальная температура: 0

Максимальная температура: 25

Страна-изготовитель: Китай

Кухни мира: Русская

Не содержит: без ГМО, без ароматизаторов, без глютена, без злаков

Срок годности в днях: 730

Упаковка: Дой-пак

Назначение приправы:: Для выпечки и кондитерских изделий, Для консервирования, Для копчения, Для кофе, чая и напитков, Для мясных блюд, Для овощей, Для соусов

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Товар проверен Документы на эту продукцию есть в реестрах Росаккредитации — можете их посмотреть

Подборки товаров в категории Консерванты пищевые

Соль Нитритная для Колбас Нитрит Натрия Лактоза Нитритная Соль для Мяса Нитритная Соль для Ветчины Соль для Колбасы Домашней Стартовые Культуры для Стейков Бузулукский Колбас Соль Нитритная Пищевая Глюконо Дельта

Отзывы о товаре ²⁹ Пищевая добавка сорбат калия гранулы E202, 500 грамм

Показать сначала: дате оценке

валентина м.

7 апреля 2024

Товар куплен на OZON