Базилик сушёный добавляет блюдам пикантный вкус и может быть добавлен в салаты, закуски, блюда из рыбы и мяса. Он хорошо сочетается с томатами и сыром. Применяется в кавказской и итальянской кухне. Сначала придает блюдам небольшую горечь, затем оставляет сладкое послевкусие. Усиливает аромат готовых блюд и стимулирует аппетит. Пряности обладают множеством полезных свойств: укрепляют иммунитет и успокаивают нервы. Базилик помогает в борьбе с анемией и авитаминозом, а при регулярном употреблении улучшает обмен веществ. Содержит витамины и эфирные масла, которые положительно влияют на работу сердца.
Базилик обладает приятным запахом и нежным вкусом. Его добавляют в супы, овощные блюда из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты, а также в мясные и рыбные блюда. Он хорошо сочетается с помидорами, салатами, супами, яйцами, сыром, пиццей и соусами для макаронов. Базилик еще используют при изготовлении кетчупов, соусов, подливок и заправок.