Закваска для Сметаны Иван-поле, 10 стиков по 3 г

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для самостоятельного приготовления сметаны из пастеризованных, ультрапастеризованных или стерилизованных сливок в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — 1 стик рассчитан на 1 литр сливок.

Ключевые свойства:

· Идеальная текстура и вкус: Специально подобранная молочнокислая культура формирует плотный, маловязкий сгусток, придающий сметане густую консистенцию и чистый сливочный вкус с приятной кислинкой.

· Простота и гарантия результата: Чёткая технология (1 стик на 1 литр сливок, 7-9 часов при 37-40°C) гарантирует стабильный результат в йогуртнице или мультиварке.

· Настоящий продукт без добавок: Домашняя сметана готовится только из натуральных сливок и закваски, без стабилизаторов, загустителей и растительных жиров.

· Экономичность: Одна упаковка позволяет приготовить до 10 литров сметаны высокого качества.

Состав и эффективность:

Основной активный компонент — Lactococcus lactis subsp. lactis. Эта культура оказывает антимикробное действие и формирует оптимальную текстуру кисломолочного продукта, обеспечивая густую консистенцию и чистый вкус.

Способ приготовления:1. Подогрейте 1 литр пастеризованных, ультрапастеризованных или стерилизованных сливок до температуры (37-40) °С. Добавьте содержимое одного стика закваски и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул. 2. Налейте сливки в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный и маловязкий сгусток. 3. Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Сметана готова!

Примечание:· Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.

Сметана, приготовленная на закваске «Иван-поле», идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

· Используйте только чистые столовые и бытовые приборы.

· Соблюдайте инструкцию.

· Увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов).

· Не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка.

· Не вносите добавки до сквашивания.

· Не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр сливок.

Изготовитель: ООО «Зеленые линии». «Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.