Здравствуйте! Благодарим за вопрос.
Лист офисной бумаги имеет толщину около 0,1 мм, так что стенка кастрюли в 0,5 мм — это примерно пачка из пяти листов, сложенных вместе. Но главное не в этом, а в материале: нержавеющая сталь 18/10 в разы прочнее, поэтому ей не нужна толстая стенка. Для бытовой посуды из нержавейки 0,4–0,6 мм — стандартная толщина, которую используют большинство производителей.
Толщина стенок у такой кастрюли и не должна быть большой: стенки не контактируют с огнём и не отвечают за нагрев. Эту работу выполняет дно — у большинства наших кастрюль оно толщиной 3 мм, с алюминиевым слоем внутри. Именно дно распределяет тепло и защищает от пригорания. А тонкие стенки делают кастрюлю лёгкой: полную кастрюлю супа удобно снимать с плиты даже одной рукой.
Толстые стенки в 2–4 мм нужны посуде из чугуна или литого алюминия — у этих материалов другая прочность и другая логика нагрева. Для стальной кастрюли такая толщина просто прибавила бы веса.
С уважением, команда Master House.