Здравствуйте, Людмила!
Для вакуумной упаковки подходят многие продукты, среди них:
Мясо и рыба: свежее мясо (говядина, свинина, курица, индейка и др.), рыба и морепродукты, фарш, колбасы и мясные деликатесы. Перед вакуумированием мясо и рыбу можно заморозить, чтобы сохранить форму.
Овощи: свежие овощи (морковь, брокколи, цветная капуста, перец, кабачки и др.), нарезанные овощи для готовки, замороженные овощи. Овощи с высоким содержанием воды (например, огурцы, помидоры) плохо подходят для вакуумирования, так как теряют форму.
Фрукты: яблоки, груши, персики, абрикосы, ягоды (клубника, малина, черника и др.). Фрукты можно предварительно заморозить, чтобы они не помялись при вакуумировании.
Сыры: твёрдые сыры (чеддер, пармезан, гауда и др.), мягкие сыры (при вакуумировании их форма может измениться).
Хлеб и выпечка: хлеб, булочки, багеты, печенье, кексы, пироги.
Крупы, макароны и бобовые: рис, гречка, овсянка, пшено, макаронные изделия, фасоль, горох, чечевица.
Орехи и сухофрукты: грецкие орехи, миндаль, фундук, кешью, изюм, курага, чернослив, финики.
Кофе и чай: кофе в зёрнах или молотый, чай (листовой или в пакетиках).
Готовые блюда: супы, рагу, соусы, запеканки, пюре, каши. Перед вакуумированием блюда нужно охладить.
Зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик, листовые салаты. Зелень можно слегка сбрызнуть водой перед вакуумированием, чтобы сохранить свежесть.
Замороженные продукты: ягоды, овощи, фрукты, полуфабрикаты (пельмени, котлеты и др.).
Специи и приправы: сушёные травы, перец, соль, смеси специй.
Нельзя вакуумировать: свежие грибы (они могут выделять газ и нарушать вакуум), мягкие фрукты и овощи с высоким содержанием воды (огурцы, помидоры, арбузы), продукты с острыми краями (например, кости), которые могут повредить пакет