Маргарин столовый марки МТ «Экоуниверсали Состав: рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое, вода, эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры попитицерина и жирных кислот, соль, сахар, консервант сорбат калия, регурятор вислотности лимонная кислота, ароматизатор, краситель бета-каротин, антиокислители: аскорбиновая кислота, альфа-токоферол. Разбор состава по компонентамРастительные масла (включая соевое, в натуральном и модифицированном виде): Основа маргарина. Рафинированные и дезодорированные масла очищены от вредных примесей и запаха. «Модифицированные» чаще всего означает переэтерифицированные жиры (современный безопасный способ получения твердой консистенции без опасных транс-жиров).Эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры полиглицерина): Пищевые добавки, которые помогают воде и маслу смешаться в однородную массу. Они безопасны и разрешены. Консервант (сорбат калия): Предотвращает появление плесени и продлевает срок хранения продукта. Используется в минимальных безопасных дозах. Регулятор кислотности (лимонная кислота): Поддерживает стабильность вкуса и среды продукта. Краситель (бета-каротин): Натуральный пигмент (он же провитамин А), который придает маргарину приятный желтоватый оттенок, похожий на сливочное масло. Антиокислители (аскорбиновая кислота, альфа-токоферол): Это витамины C и E. Они добавлены для того, чтобы жиры в маргарине не прогоркали на воздухе. Это безопасные и даже полезные компоненты. Общий вывод: Состав безопасен для здоровья, если употреблять продукт в умеренных количествах. Такой маргарин хорошо ведет себя в выпечке, тесте или при жарке, но для ежедневного правильного питания и бутербродов лучше использовать натуральное сливочное масло.