КонструкцияСухопарник — это небольшая емкость, которая ставится между перегонным кубом и холодильником. Его главная задача — очистка.
Когда спиртовые пары поднимаются из куба, они попадают в сухопарник. Там происходит интересная штука: часть тяжелых фракций (сивушных масел и прочей «гадости») конденсируется и оседает на дне емкости, а более легкие спиртовые пары идут дальше.
Один из сухопарников разборный (!очень надежное кламповое соединение на 2 дюйма), что дает дополнительное удобство в обслуживании и используется для придания вкусовых и ароматических оттенков напитку.
Оба сухопарника обеспечены кранами для слива.
Далее горячие спиртовые пары попадают в холодильник. Поскольку он постоянно охлаждается водой, пар внутри нее резко остывает и превращается в жидкость — тот самый самогон, который капает в вашу банку.
Внутри холодильника змеевик диаметров 8 мм и длиной 900 мм из нержавеющей стали AISI 304.
Вода всегда должна подаваться снизу вверх, чтобы холодильник всегда был полностью заполнен холодной водой.
При нормальной эксплуатации змеевик служит долго, не требует сложного обслуживания и считается одним из самых проверенных вариантов для самогонных аппаратов.
Ароматизация (ароматор-вставка приобретается отдельно)Горячие спиртовые пары проходят через сухопарник, где лежит ваша ароматика. В сам куб класть продукты иногда опасно (например, фрукты могут пригореть, а сахар — карамелизоваться и испортить весь вкус), а в сухопарнике они просто «парятся» в потоке спирта. Наполняйте резервуар только на 70%, чтобы оставалось место для спиртовых паров.
Цитрусовые. Апельсиновая или лимонная цедра (главное — срезайте только яркую часть, без белой горькой кожуры). Получается супер-свежий напиток, типа мягкой лимонной водки.
Ягоды. Свежая или замороженная смородина, малина, вишня. Дают легкий ягодный аромат и едва заметный розовый или кремовый оттенок.
Пряности. Гвоздика, корица, бадьян, ваниль. Отличный выбор для зимних согревающих напитков (добавляйте совсем чуть-чуть, иначе перебьете всё).
Травы и коренья. Мята, мелисса, чабрец, корень имбиря.
«Мужская классика». Несколько зернышек кофе, перегородки грецких орехов или пара черносливин — напиток получится с благородными коньячными нотками.
Не бойтесь экспериментировать! Начинайте с малых доз: положите для первого раза чуть-чуть цедры или пару веточек мяты, чтобы понять, какая концентрация вкуса вам нравится больше.