Рецепт с карточкиДомашние наггетсы
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
три миски или лотка • разделочная доска • нож • большая сковорода • щипцы или лопатка для переворачивания • бумажные полотенца • пищевая пленка • молоток для отбивания мяса
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе курицы (грудки или бедра) — 300 г
Яйца С1 — 5 шт.
Панировочные сухари — 200 г
Мука — 60 г
Растительное масло — 150 мл
Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ты можешь сделать наггетсы из филе бедра или грудки — подойдет и то, и другое.
2. Нарежь мясо на небольшие кусочки, разложи их на доске на небольшом расстоянии друг от друга. Накрой кусочки курицы пленкой и немного побей молоточком, чтобы они стали более плоскими. Сильно отбивать не нужно.
3. Подготовь три миски, в одну насыпь муку, в другой перемешай 2 яйца вилкой, в третью насыпь панировочные сухари.
4. Когда предыдущая смесь закончится, добавь оставшиеся яйца и перемешай, если у тебя достаточно большая миска, то можно размешать в ней сразу все 5 яиц.
5. Нужно сделать «двойную панировку», тогда будет крепкая хрустящая корочка, а курица внутри останется сочной.
6. Кусочки курицы посоли по вкусу и дальше панируй в таком порядке:
7. Обваляй в муке. Опусти в яичную смесь. Обваляй в сухарях. Снова опусти в яичную смесь. И снова обваляй в сухарях
8. Выложи на доску или тарелку.
9. При панировке помогай себе вилкой, переворачивай кусочки. Все равно на пальцы будут налипать сухари. Поэтому периодически мой руки или поставь рядом миску с водой, чтобы их ополаскивать, и бумажное полотенце, чтобы вытирать.
10. Лучше подготовить заранее хотя бы половину кусочков, а потом начинать готовить, потому что жарятся наггетсы очень быстро.
11. Поставь сковороду на плиту, налей туда масло, разогрей на среднем огне 3–4 минуты и обжарь кусочки курицы в панировке до золотистого цвета с двух сторон.
12. Постели на разделочную доску бумажное полотенце и выкладывай на него готовые наггетсы; когда полотенце впитает лишнее масло, переложи наггетсы на блюдо.