Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга | Эрдоган Ирина #1
Постоплата
Цена что надо
Бестселлер

Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга | Эрдоган Ирина

Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Ирина Эрдоган
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая

О книге

Стены Дворца Топкапы молчаливо хранят множество историй о султанах и их наложницах, о великих завоеваниях и громких победах, о золотом пути, который был мечтой любой гаремной красавицы, и хитрых евнух
С
С
София С.
2 сентября
Книга пришла быстро, упакована хорошо. Красивая, яркая книга. Очень приятная на ощупь обложка, какая-то бархатистая. Страницы гладкие, шрифт четкий. Красивые иллюстрации. Я брала на подарок, получатель была счастлива. Спасибо!
+6
Качество бумаги: Отличное
Внешнее оформление: Превосходное
Подача материала и манера письма: Очень увлекательная
1 432 ₽ 3 154 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.9 M
О магазине

Другие предложения от продавцов на Ozon Россия

Описание

Ирина Эрдоган. Великолепный век. Неофициальная кулинарная книгаГаремные комнаты дворца Топкапы могут рассказать 1000 и одну историю о султане и его наложницах, а стены дворцовой кухни могут поведать секреты османских поваров, что колдовали над гигантскими казанами с изысканными блюдами для Сулеймана и его любимой Хюррем.

Раскрыть тайны дворцовой кухни тех времен взялась Ирина Эрдоган — известный фуд-блогер, которая уже более 25 лет живет в Турции. Как жемчужины в бусах она нанизала один за другим 45 рецептов из культового сериала «Великолепный век» — для всех, кто хочет погрузиться в атмосферу восточной сказки.
Почему книга обязательна к прочтению?1) Это первая кулинарная книга по культовому остросюжетному сериалу «Великолепный век», который вдохновлен реальной историей любви султана Сулеймана Великолепного и наложницы славянского происхождения Александры (по другим данным: Анастасии или Роксоланы) и обрел колоссальную популярность среди российских зрителей.

2) Внутри — более 45 рецептов, бережно восстановленных по дворцовым архивам и адаптированных для доступных сейчас ингредиентов. Хамса для Сулеймана, пиляв с нутом для наложниц, свадебный суп — почти все блюда, которые появляются в сериале, теперь можно приготовить дома и накрыть пир, достойный дворца Топкапы.

3) Отдельно выделены рецепты османского завтрака и восточных сладостей: рисовый десерт, шербет из гибискуса, миндальная паста с розовой водой и другие изыски помогут перенестись прямиком во дворцовые покои, где жили, любили и мечтали султан Сулейман и Хюррем.

4) Рецепты сопровождаются роскошными фотографиями блюд и Стамбула, интересными фактами о Золотом веке Османской империи, об устройстве гаремов, о тонкостях турецкой кухни и, конечно, о секретах правильного приготовления турецкого кофе.

5) «Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга» — драгоценный подарок не только для поклонников культового сериала, но и для всех, кто хочет привнести в повседневность атмосферу восточной сказки.
Цитаты из книги:«В Османской империи употребляли пищу, сидя на полу на больших подушках за низким столом. На пол ставили специальную раскладную ножку и водружали на неё стол-поднос. Поражает воображение разнообразие блюд для завтрака».

«Внимательно отнеситесь к выбору риса . Я рекомендую круглозёрный рис сорта „османджик“ . Он идеален для долмы, фаршированной дыни, мумбар — рисовых колбасок — и десертов».

«Во времена династии Османов блюда готовили на топлёном масле. Его получают путём нагрева сливочного масла: в процессе уходят молочные белки, лактоза и вода, за счёт этого остаётся только молочный жир».

«Одна из турецких пословиц говорит: „Сладко поедим, сладко поговорим“ — это значит, что приятная беседа всегда сопровождается десертом».

«К наложницам султан мог допустить только определённых мужчин. Евнухи следили за порядком, имели доступ в покои султана и знали все тайны гарема, от которых зависела судьба и жизнь многих наложниц. Интриги и взятки, обман и убийства царили в стенах гарема императорского дворца. Часто хитрые и расчётливые евнухи использовали эту информацию, шантажируя девушек и извлекая из этого большую прибыль».
Рецепт из книги:Свадебный суп

Сытный питательный суп традиционно готовили для многочисленных гостей свадьбы, сегодня этот суп варят в каждом доме. Основные ингредиенты — мясо на косточке и нежная йогуртовая заправка, которая придаёт супу кремовую консистенцию.

Для супа:

• Баранья шея — 500 г
• Вода — 1,5 л
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Сушёная мята — 1 ч. л.
• Красный перец хлопьями — 1 ч. л.
• Молотый чёрный перец — 1 ч. л.

Для соуса:

• Натуральный йогурт — 1⁄2 стакана
• Пшеничная мука — 3 ст. л.
• Вода — 1 стакан
• Желток — 1 шт.
• Лимон — 1⁄2 шт.

В глубокую кастрюлю отправить хорошо промытую баранью шею и залить её холодной водой. Поставить кастрюлю на плиту, как закипит, снять шумовкой образующуюся пенку.
Нарезать репчатый лук и морковь на четвертинки и отправить в кастрюлю вместе с двумя зубчиками чеснока.
Уменьшить огонь и варить бульон до полной готовности мяса. Выключить.
Когда содержимое кастрюли немного остынет, вынуть из бульона куски мяса. Отделить его от кости, при необходимости измельчить ножом. Кусочки лука и моркови убрать.
Бульон процедить в чистую кастрюлю и поставить на плиту — в ней на небольшом огне будет продолжать вариться суп.
Приготовить йогуртовый соус: в отдельную миску отправить йогурт, стакан воды и муку, перемешать венчиком до однородного состояния. Ввести яичный желток и сок половины лимона, снова тщательно перемешать ингредиенты.
Тонкой струйкой, постоянно перемешивая кипящий бульон в кастрюле, влить йогуртовую основу. Бульон поменяет цвет, станет гуще и насыщеннее. Если кажется, что масса получается слишком густой, можно разбавить её горячей водой.
Отправить в кастрюлю мясо. Посолить, дать повариться ещё пять минут — и выключить.
Отдельно в маленьком сотейнике растопить сливочное масло, добавить красный перец и пол чайной ложки мяты. Как только закипит, мгновенно снять с огня.
Суп равномерно разлить по тарелкам и красиво полить соусом. Сверху посыпать оставшейся сушёной мятой и свежемолотым чёрным перцем.
Артикул
1295653385
Автор
Эрдоган Ирина
Автор на обложке
Ирина Эрдоган
Серия
Кулинария. Книги по культовым вселенным. От игр до сериалов
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
160
Размеры, мм
270х219х16
Вес товара, г
818
ISBN
978-5-04-180690-3
Возрастные ограничения
16+
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Эрдоган Ирина Автор
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
С
София С.
2 сентября 2026
Книга пришла быстро, упакована хорошо. Красивая, яркая книга. Очень приятная на ощупь обложка, какая-то бархатистая. Страницы гладкие, шрифт четкий. Красивые иллюстрации. Я брала на подарок, получатель была счастлива. Спасибо! 
Вам помог этот отзыв?
Р
Рина П.
22 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Великолепная обложка, фотографии, внутреннее оформление, рецепты, мелованная бумага 
Недостатки
Не нашла! 
Комментарий
ШИКАРНАЯ книга! Когда заказывала, то не знала, что она будет так волшебно мерцать, но это просто чудо какое-то. Плюс на ощупь обложка шелковистая. Внутри все тоже шикарное - фотографии еды, пейзажи Турции, золотые рамки вокруг страниц) Даже лента-закладка золотая!..  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Анна
20 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Шикарная и увлекательная книга! 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Книга пришла очень быстро. Упакована в пленку, сверху еще гофра картон, так что все получила в целости и сохранности. Издание роскошное! Каждая страница - это путешествие в самое Сердце Османской империи, в ее кулинарные и исторические тайны. Рецепты подробные, простые, ингредиенты доступные. Готовить – одно удовольствие...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Арина Д.
20 апреля 2026
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Очень хорошая и красивая книга!🏰🏞🇹🇷❤️❤️❤️ Великолепное оформление😍 В книге очень много отсылок к сериалу Очень много рецептов Рекомендую!💗 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена
изменен 11 июля 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Книга красивая, бумага отличного качества, баранью ногу уже приготовила, было вкусно, единственное что смущает что несколько рецептов повторяется) допустим страница 56 есть два раза, ну и таких страниц несколько))) 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга С.
17 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Очень приятное оформление, качественная печать. 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Книга шикарная, написана с душой, я на одном дыхании изучила всю, читается легко, выбрала рецепты, которые хочется приготовить в первую очередь. Купила 3 шт. подругам на презенты. Браво автору! 
Вам помог этот отзыв?
Ирина
16 октября 2026
Очень красивая книга Заказывала на подарок Не стыдно и дарить 
Вам помог этот отзыв?
Яна П.
12 марта 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Отличная книга рецептов, большое спасибо 🫶 
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Б.
11 августа 2026
Хорошее издание 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия И.
24 апреля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
На подарок 🎁 
Вам помог этот отзыв?
В
Валерия
28 мая 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Шикарное издание, обложка на ощупь как нубук, страницы слегка глянцевые, упакован в пакет и подогнанную по размеру двойную коробочку из плотного картона. Сама по себе коробка не подарочная, но если её обернуть сверху подарочной бумагой - будет отлично) 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
19 января 2025
Отзыв устарел
Красивая яркая книга и интересные аппетитные рецепты! Купила две книги — в подарок и себе! Книга создаёт прекрасное настроение даже если просто читать и не готовить). 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина З.
26 июля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Красивое издание, приятно держать в руках и читать. Я не поклонник сериала, меня интересовали рецепты, но даже я с удовольствием разглядывала изображения и читала комментарии. Уверена, что поклонникам сериала понравится ещё больше. 
Вам помог этот отзыв?
Р
Роза
15 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
красиво оформлена 
Недостатки
не нашла 
Комментарий
Влюбилась! Однозначно влюбилась в книгу! Как давно я ждала что-то подобное - по играм видела кулинарные книги, а по самому популярному сериалу не было. И наконец-то она не просто есть, она есть у меня и она шикарная. Большого размера, на глянцевой бумаге, с фото и рисунками. Много рецептов. Оформлена в восточном стиле, обложка...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Лившиц Юлия
17 июня 2026
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Книга пришла отлично упакована. Все целое. Обложка тактильно очень приятна. Книгу заказала одной любительнице сериала)) ей очень понравилось! 
Вам помог этот отзыв?
К
Ксения С.
24 мая 2024
Отзыв устарел
Невероятно красивые фото, все написано очень понятным языком. Купила такую книгу себе и папе в подарок. Папа уже во всю готовит мясо по ней 
Вам помог этот отзыв?
В
Вячеслав А.
17 февраля 2026
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Для поклонников сериала, настоящий клад) книга выполнена очень качественно, полиграфия отличная. Одним словом очень понравилась 
Вам помог этот отзыв?
И
Илья П.
28 июля 2026
Заказывал в подарок. Человек был в восторге Твердый переплет, исторические отступления, развороты с пейзажами Турции Кайф 
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана Б.
29 июня 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Покупала маме в подарок, она фанат сериала. Ей книга очень понравилась, красивая, красочная, рецепты необычные! 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
25 мая 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Такое великолепие! Подарочный экземпляр по цене простой книги. Обложка супер! Бумага отличная. Подарок удался! 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
9 января 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Купила для своей коллекции кулинарных книг - очень достойная ! И по качеству , и по содержанию 🔥 
Вам помог этот отзыв?
А
Анна В.
20 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
+ 
Недостатки
Нет упаковки 
Комментарий
Книга понравилась, интересные рецепты. Пришла просто в пленке никак не упакована 
Вам помог этот отзыв?
А
Александря Серикова
изменен 2 августа 2026
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга. Брала в подарок. Это идеальный вариант для фанатов Великолепного века. 
Вам помог этот отзыв?
А
Артём Е.
2 июля 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
отличное качество, девушке понравилось) надеюсь приготовит что нибудь из этой книжки 
Вам помог этот отзыв?
С
Смирягина Ирина
13 июля 2026
красивая книга,обложка в руках очень приятная по ощущениям как бархатная 
Вам помог этот отзыв?
Альберт Ш.
12 июня 2026
Подарок для моей жены, ей все понравилось и да для фанатов ВВ - идеально 
Вам помог этот отзыв?
I
INNA B.
12 декабря 2024
Отзыв устарел
Книга огонь! Брали на приз в конкурсе - жалко было отдавать )) 
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина К.
9 ноября 2026
подруге купила на день рождения. ей очень понравилось.спасибо 
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей К.
11 августа 2026
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Красиво оформлена книга. Отлично подходит на подарок. 
Вам помог этот отзыв?
Андрей Б.
10 апреля 2026
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Отличные печать и оформление! Рекомендую к покупке! 
Вам помог этот отзыв?
М
Мария К.
28 апреля 2026
Внешнее оформление:Ужасное
Качество бумаги:Плохое
Ужасно! Переплет порван, страницы мятые. Брала на подарок, доставка была курьером в другом городе. Не было возможности проверить качество. 
Вам помог этот отзыв?
Д
Дамира Р.
11 апреля 2026
переплёт красивый, прочный, яркий, рецепты хорошие 
Вам помог этот отзыв?
Наталья К.
14 июня 2024
Отзыв устарел
Замечательная книга. Приятно держать в руках. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна С.
29 июня 2026
Очень красивая книга, на подарок самое то. 
Вам помог этот отзыв?
К
Константин К.
3 декабря 2025
Книга для тех, кто интересуется историей 
Вам помог этот отзыв?
М
Маргарита Олеговна К.
29 января 2026
Оооочень красивая и полезная книга 💫💫💫 
Вам помог этот отзыв?
Оксана Г.
2 августа 2025
Отзыв устарел
Отличная книга. Мелованая бумага. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Я.
5 марта 2026
книга шикарная,рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
В
Владислав М.
6 июня 2025
Отзыв устарел
Классная, красивая книга. 
Вам помог этот отзыв?
Полина К.
28 сентября 2026
Мама в восторге!! ❤️❤️ 
Вам помог этот отзыв?
О
Олеся Щ.
18 мая 2026
шикарное оформление 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана З.
23 марта 2026
очень понравилась 
Вам помог этот отзыв?
В
Вера К.
26 февраля 2025
Отзыв устарел
Наслаждаюсь)) 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
6 июля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Вам помог этот отзыв?
Нина М.
10 ноября 2026
А
Александр Х.
28 октября 2026
М
Мария В.
20 октября 2026
Т
Терентьев Назар
15 октября 2026
А
Имя скрыто
8 октября 2026
А
Анна Л.
8 октября 2026
П
Полина Б.
8 октября 2026
В
Влад Ю.
6 октября 2026
О
Олег Викторович Б.
4 октября 2026
Г
Григорий К.
1 октября 2026
Ю
Юля Т.
28 сентября 2026
А
Анна Д.
24 сентября 2026
Грунтенко Наталия
23 сентября 2026
А
Ангелина З.
19 сентября 2026
Ю
Юлия Я.
15 сентября 2026
У
Ульяна Я.
14 сентября 2026

Перейти на страницу

5 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
138
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
1
По мнению покупателей
Качество бумаги: отличное
Внешнее оформление: превосходное
Подача материала и манера письма: очень увлекательная

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.