Код товара: 1295656058
Постоплата
Цена что надо
Бестселлер
Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
нет автора
Год выпуска
2023
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Твердый переплет
О книге
В настоящее время КЕБАБЫ — один из трендовых видов уличной еды. Их удобно есть вне дома, они полезны, потому что подаются с большим количеством овощей, сытны и аппетитны. Чтобы кебабы проявили свой на
С
С
Светлана Я.
15 января
Книга восхитительная. Могла бы, поставила бы 10. Твердая обложна, хорошая печать, много иллюстраций. Но главное рецепты. И различные шашлыки, и кебабы, и из мяса, и из рыбы, и соусы, и гарниры. И что приятно удивило - все рецепты из доступных продуктов и в интересном варианте сочетания. Те рецепты, которые посмотрела внимательно, все вызвали желание их приготовить. Что большая редкость для меня. Подумала о том, что такая книга хороша как подарок, особенно любителям дачных застолий. Единственное что, надо отметить - доставка без дополнительной защиты. ТОлько родной для книги полиэтилен. Мой экземпляр пришел без повреждений. Но вероятность такая не исключается. Книгу оооочень рекомендую!
Качество бумаги: Нормальное
Внешнее оформление: Превосходное
Подача материала и манера письма: Очень увлекательная
Печатная книга
539 ₽ 1 112 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.9 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Кебабы. Техника и секреты приготовленияКебабы — один из самых распространенных видов фастфуда. И неудивительно — завернутое в лепешку или питу свежеприготовленное мясо удобно есть в любых условиях, к тому же это очень вкусно и полезно, ведь кебабы сопровождаются большим количеством овощей.
В этой книге вы найдете 60 рецептов самых разных кебабов, которые можно приготовить дома или на даче. Замаринованное с ароматными специями мясо, приготовленные своими руками соусы без «химии», грамотно подобранные овощи — понравится всем без исключения.
В этой книге вы найдете 60 рецептов самых разных кебабов, которые можно приготовить дома или на даче. Замаринованное с ароматными специями мясо, приготовленные своими руками соусы без «химии», грамотно подобранные овощи — понравится всем без исключения.
Почему книга обязательна к прочтению? 1) Кебаб — не только люля или дёнер: это шашлык любого размера, формы и состава, который готовится на вертеле, шампуре или шпажках. Книга поможет вам познакомиться со всем разнообразием этого блюда, ведь даже любимая всеми шаурма — самый настоящий кебаб.
2) Кебабы ассоциируются у многих исключительно с уличным фастфудом, но это не так: кебаб — простая и вкусная домашняя еда, которую можно приготовить в обыкновенной духовке или на даче, на гриле и над углями.
3) В книге есть рецепты на любой вкус: начиная от знакомого люля-кебаба из баранины до куриного карри-кебаба по-тайски или кебаба в беконе по-грузински. Открытием могут стать кебабы из овощей и фруктов: например, мини-кебаб из помидоров с моцареллой или десертный кебаб из ананаса и клубники.
4) Бонус — рецепты разнообразных гарниров, которые делают кебаб полезным блюдом, и 14 видов соусов, которые легко готовятся и значительно превосходят покупные.
5) Книга станет прекрасным подарком всем, кто тоскует по сочным кебабам как в отпуске на юге и хочет разнообразить домашнее меню новым вкуснейшим блюдом, от которого всегда в восторге взрослые и дети.
2) Кебабы ассоциируются у многих исключительно с уличным фастфудом, но это не так: кебаб — простая и вкусная домашняя еда, которую можно приготовить в обыкновенной духовке или на даче, на гриле и над углями.
3) В книге есть рецепты на любой вкус: начиная от знакомого люля-кебаба из баранины до куриного карри-кебаба по-тайски или кебаба в беконе по-грузински. Открытием могут стать кебабы из овощей и фруктов: например, мини-кебаб из помидоров с моцареллой или десертный кебаб из ананаса и клубники.
4) Бонус — рецепты разнообразных гарниров, которые делают кебаб полезным блюдом, и 14 видов соусов, которые легко готовятся и значительно превосходят покупные.
5) Книга станет прекрасным подарком всем, кто тоскует по сочным кебабам как в отпуске на юге и хочет разнообразить домашнее меню новым вкуснейшим блюдом, от которого всегда в восторге взрослые и дети.
Цитата из книги:«ИСКАНДЕР-КЕБАБ — разновидность дёнер-кебаба, которую готовят на северо-западе Турции из баранины особого откорма и подают на лаваше с острым томатным соусом, топленым маслом и овечьим йогуртом.
ДЖУДЖЕ-КЕБАБ — жареные на гриле куски замаринованной с шафраном курицы, традиционное блюдо Ирана и Азербайджана.
ДЖАГ-КЕБАБ — по технологии схож с дёнер-кебабом, но жарится мясо (в основном баранина) не на вертикальном гриле, а на горизонтально расположенном у источника нагрева вертеле. Готовые куски мяса срезают и подают на лепешках крупными кусками, не измельчают.»
ДЖУДЖЕ-КЕБАБ — жареные на гриле куски замаринованной с шафраном курицы, традиционное блюдо Ирана и Азербайджана.
ДЖАГ-КЕБАБ — по технологии схож с дёнер-кебабом, но жарится мясо (в основном баранина) не на вертикальном гриле, а на горизонтально расположенном у источника нагрева вертеле. Готовые куски мяса срезают и подают на лепешках крупными кусками, не измельчают.»
Рецепт из книги:ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ
• 800 г куриного филе (лучше бедер)
• 1 луковица
• 3–4 веточки петрушки или кинзы
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1⁄2 ч. л. молотого кориандра
• 1⁄2 ч. л. молотого кумина
• Соль и перец по вкусу
1. Куриное филе и лук нарезать произвольно. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой сначала курицу, затем повторно курицу с луком.
2. Мелко порубить зелень и добавить в фарш вместе с солью и всеми специями.
3. Вымешать фарш в течение 4–5 минут, затем собрать в комок и с силой бросить на дно миски. Повторить несколько раз, чтобы фарш стал вязким, хорошо держал форму.
4. Накрыть миску с фаршем пленкой и поместить в холодильник на 30–60 минут (до 2 часов), чтобы он уплотнился.
5. Сформировать из фарша влажными руками колбаски длиной около 10 см и аккуратно нанизать на шампуры (или слепить прямо на шампурах).
6. Жарить над «седыми» углями, время от времени переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Подавать с томатным соусом (стр. 72), салатом ачик-чучук (стр. 64) и свежей зеленью.
• 800 г куриного филе (лучше бедер)
• 1 луковица
• 3–4 веточки петрушки или кинзы
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1⁄2 ч. л. молотого кориандра
• 1⁄2 ч. л. молотого кумина
• Соль и перец по вкусу
1. Куриное филе и лук нарезать произвольно. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой сначала курицу, затем повторно курицу с луком.
2. Мелко порубить зелень и добавить в фарш вместе с солью и всеми специями.
3. Вымешать фарш в течение 4–5 минут, затем собрать в комок и с силой бросить на дно миски. Повторить несколько раз, чтобы фарш стал вязким, хорошо держал форму.
4. Накрыть миску с фаршем пленкой и поместить в холодильник на 30–60 минут (до 2 часов), чтобы он уплотнился.
5. Сформировать из фарша влажными руками колбаски длиной около 10 см и аккуратно нанизать на шампуры (или слепить прямо на шампурах).
6. Жарить над «седыми» углями, время от времени переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Подавать с томатным соусом (стр. 72), салатом ачик-чучук (стр. 64) и свежей зеленью.
#кебабы
#шашлык
#рецептышашлыка
#мясо
#подарокмужчине
- Артикул
- 1295656058
- Автор на обложке
- нет автора
- Год выпуска
- 2023
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 80
- Размеры, мм
- 227х176х14
- Вес товара, г
- 410
- ISBN
- 978-5-04-188546-5
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
557
Кебабы. Техника и секреты приготовления. 60 рецептов шиш-кебабов, дёнер-кебабов, люля-кебабов
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
С
Светлана Я.
15 января 2026
Книга восхитительная. Могла бы, поставила бы 10. Твердая обложна, хорошая печать, много иллюстраций. Но главное рецепты. И различные шашлыки, и кебабы, и из мяса, и из рыбы, и соусы, и гарниры. И что приятно удивило - все рецепты из доступных продуктов и в интересном варианте сочетания. Те рецепты, которые посмотрела внимательно, все вызвали желание... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Александр Н.
25 июля 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Отличная книга рецептов по кебабам. Интересные рецепты. Я доволен, рекомендую👍
Вам помог этот отзыв?
В
Вотинцев Алексей Алексеевич
изменен 6 июня 2025
Отзыв устарел
От книги в восторге. Приготовить люля-кебаб не просто, много рецептов в интернете и большинство для новичков не осуществимы. Наткнулся на данную книгу на озоне и просматривая описание высветился рецепт. Решили просто попробовать. Я ещё жене сказал если получиться сразу закажу. Результат просто ошеломил и как сказал так и сделал.
Вам помог этот отзыв?
Ирис
9 февраля 2025
Отзыв устарел
Отличный товар. Доставка, упаковка, качество печати, рецептурное содержимое и информационная составляющая на высоком уровне. Уже опробовали шесть рецептов и очень довольны. К приобретению как себе так и на подарок рекомендую однозначно, спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения
4 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Твердый переплет, качественная бумага
Комментарий
Книга понравилась, много информации про шашлыки, кебабы, гарниры, соусы... Все книги Хлеб Соль очень хорошего качества. Пришла в пленке.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
2 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Достоинства
качество бумаги, интересные рецепты
Недостатки
нет
Комментарий
Книга очень красочная, хорошая бумага. Много интересных рецептов. Прикладываю фото содержания. Кроме того, многие рецепты сопровождаются аппетитнейшими фото, поэтому на голодный желудок лучше не листать!
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана М.
21 сентября 2025
Отзыв устарел
Книга красивая, красочная. Будем пробовать готовить. Заказ пришёл по указанному времени, в се целое. Спасибо
Вам помог этот отзыв?
Андрей Г.
13 октября 2025
Отзыв устарел
качество книги хорошее,для тех кто делает кебабы не первый раз,нечего нового не найдёт,для новичков пойдёт
Вам помог этот отзыв?
А
Артем С.
19 мая 2025
Отзыв устарел
Хорошая книга. Конечно в интернете много рецептов, но книга приятнее. Качество печати отличное.
Вам помог этот отзыв?
В
Владислав Ч.
24 августа 2026
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
первое впечатление хорошее твёрдый переплет белая бумага красочные фото много рецептов
Вам помог этот отзыв?
Алекс Т.
6 января 2025
Отзыв устарел
книга понравилась. простые и доступные рецепты. для любителя вполне подходит.
Вам помог этот отзыв?
Наталья Б.
28 октября 2026
Вам помог этот отзыв?
Иван
15 июня 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Книга то что нужно, давно такую хотел), рецепты супер! 👍
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей М.
8 января 2026
Вам помог этот отзыв?
О
Олег П.
12 марта 2025
Отзыв устарел
Вам помог этот отзыв?
Озерецкий
13 января 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга на подарок.
Вам помог этот отзыв?
A
Alexey P
8 января 2025
Отзыв устарел
Вам помог этот отзыв?
Сергей К.
22 июля 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Какая хорошая книга....
Вам помог этот отзыв?
О
Олеся Ч.
20 марта 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Хорошая, понравилась.
Вам помог этот отзыв?
Олег С.
18 октября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Красочнно оформленная книга, хорошо изложенного и интересного, для меня содержания, и удобного, для меня, формата... БРАЛ ИКЛЮЧИТЕЛЬНО ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОГО!!!
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил К.
21 июня 2024
Отзыв устарел
Полностью устраивает, получил то, что хотел. Все азы приготовления и рецепты дельные. Спасибо составителям, издательству и озон. Всё пришло в лучшем виде.
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий Ш.
13 октября 2025
Отзыв устарел
покупал в слепую .. но был сильно удивлен и обрадован .. оказалась очень интересной книгой по мясным блюдам на углях .. рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Наталия Николаевна
28 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Содержание, качество печати
Недостатки
Нет
Комментарий
Давно хотела приобрести подобную книгу. Все рецепты изложены очень подробно. Красивые иллюстрации.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья М.
13 января 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Мне понравилось все,плотная обложка,удобный формат и красочные фото,а главное понятные и нужные рецепты всегда под рукой
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Д.
23 апреля 2026
Классная книга.
Приобретал в подарок.
Именинник увлекается восточной кухней, толкует, что содержанием доволен.
Вам помог этот отзыв?
А
Антон Л.
31 января 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Отличная книга, оформлением похожа на книги Сталика Ханкиншиева (автор не он). Много рецептов, красочные фото.
Вам помог этот отзыв?
К
Карэн А.
11 октября 2026
отличный переплёт, хорошая поучительная книга для тех кто хочет и стремится готовить сам. Спасибо продавцу.
Вам помог этот отзыв?
А
Аксана К.
30 мая 2025
Отзыв устарел
отличная книга.некоторые рецепты пробовала. рекомендованные соусы отлично подходят.советую книгу и продавца
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
2 января 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Обычное
Купили книгу в подарок, понятное дело, что заранее пленку не снимали. Внутри половина страниц в книге вставлены вверх ногами, очень обидно, испорченный подарок. Оформила возврат, но на перезаказ книга сильно подорожала и придет уже после праздников.
Не рекомендую к покупке.
Вам помог этот отзыв?
В
Вагиф Х.
28 декабря 2025
Вам помог этот отзыв?
Артём Л.
29 апреля 2025
Отзыв устарел
что-то новое узнал,попробовал,несколько рецептов, скажу честно,лучше кускового мяса нет ничего лучше. А тут замарарочек побольше. плюсы только то,залетают как котлеты. Между зубами ничего не застревает. Но это зависит мариновки мяса,у кого как...
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила Х.
31 марта 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Недостатки
Не хватает оригинальных, интересных рецептов.
К примеру: закуска к мясу - описание нарезать помидоры посолить, полить маслом) очень оригинально
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман З.
1 февраля 2024
Отзыв устарел
Недостатки
Книга хорошая, приехала совсем без упаковки. Неужели нельзя упаковать хотя бы в стрейч пленку. Раньше книги приходили в хорошей упаковке.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия Г.
5 июля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Надеялась на большее. Там есть и шашлычки, и фруктовые варианты. Но, возможно, я просто не в теме. Будем пробовать.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна А.
13 июля 2024
Отзыв устарел
Много интересных рецептов. Красочно оформлена. Доставили быстро и хорошо упакованной. Рекомендую к покупке.
Вам помог этот отзыв?
Я
Яковлев А.
8 марта 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Была упакована в простую пленку,но доставили в отличном состоянии.спасибо Озону за аккуратную доставку
Вам помог этот отзыв?
А
Александр С.
2 июля 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Наконец-то нашел печатный вариант рецептов кебабов. Как шпаргалка для новых блюд очень удобно
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай М.
29 сентября 2026
рецептуру мы знаем, хотелось бы конкретики и отдельных нюансов при формировании шпаги мясом
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина С.
11 ноября 2024
Отзыв устарел
Хорошо упакована , без потертостей и вмятин . Спасибо продавцу. Брала в подарок ! Спасибо
Вам помог этот отзыв?
н
наталья и.
9 января 2024
Отзыв устарел
Достоинства
Хорошая книга для любителей восточной кухни с прекрасным оформлением
Недостатки
Нет.
Комментарий
Очень довольна.
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий Н.
17 апреля 2025
Отзыв устарел
Теоретически впечатляет, на практике и на пленэре еще не проверял: ждём мая- июня.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр М.
13 апреля 2025
Отзыв устарел
Спасибо продавцу за прекрасное издание и идеальную упаковку, OZONу - за доставку.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
19 сентября 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Есть рецепт блюда и ссылка на страницу в книге с подходящим соусом к этому блюду
Вам помог этот отзыв?
А
Арина А.
18 августа 2025
Отзыв устарел
Там такие вкусные рецептики. подарила одногруппнику, жду когда позовет на пробу
Вам помог этот отзыв?
В
Вера П.
18 июля 2025
Отзыв устарел
хорошая книга.много рецептов.отличный переплет,глянцевая бумага,хороший шрифт.
Вам помог этот отзыв?
В
Вячеслав А.
22 мая 2024
Отзыв устарел
.олее полной подборки по данной тематике я не встречал! Класс! Очень доволен!
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Р.
4 июля 2025
Отзыв устарел
Что то уже готовил, заказал книгу чтобы удивить родных новыми рецептами
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Б.
5 апреля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Много рецептов, соусы тоже. Рецепты внятные, действенные. Фото хорошие.
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий В.
23 июля 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
книга в толстом переплете,страници на толстой бумаге,красочные фотки.
Вам помог этот отзыв?
Фёдор Фадеев
1 августа 2024
Отзыв устарел
Книга пришла в надлежащем виде. Надеюсь, кебабы получатся вкусными!
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
24 сентября 2024
Отзыв устарел
Замечательно издано.Рецепты простые, и вкусные блюда на выходе.
Вам помог этот отзыв?
С
Сёмина Ирина
24 сентября 2026
хорошая книга,только небольшая по формату и количеству страниц
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
21 декабря 2025
пришло в целостности, переплёт хороший. очень много рецептов
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
12 августа 2025
Отзыв устарел
книга понравилась, не помята, бумага отличная, всё корошо)
Вам помог этот отзыв?
Г
Георгий Б.
10 сентября 2025
Отзыв устарел
Хорошее издание будет прекрасным подарком любому кулинару
Вам помог этот отзыв?
SuperPro
21 февраля 2025
Отзыв устарел
Хорошие рецепты, качественная полиграфия и оформление
Вам помог этот отзыв?
Константин М.
8 апреля 2025
Отзыв устарел
Очень классная книга. Доступные рецепты. Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей А.
28 апреля 2026
выброшенные деньги. ничего нового и интересного.
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
527
4 звезды
22
3 звезды
5
2 звезды
1
1 звезда
2
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.