Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов #1
Постоплата
Цена что надо

Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых рецептов, начинок и дизайнов

Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
нет автора
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Тип обложки
Твердый переплет

О книге

Мечтаете научиться готовить моти дома? Этот японский десерт не первый год держится в трендах, и теперь его можно сделать самому. В книге «Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Более 50 базовых
Наталья О.
15 февраля
Книга понравилась, рецептов только одного теста штук 10, много нового и интересного для себя узнала. Эти моти именно японские, видимо такие готовят там, у нас начинки отличаются и ещё есть серединка. В этой книге серединки нет и моти не готовят в полусферах. Но интересно будет попробовать классические японские моти. И можно выбрать из огромного разнообразия рецептов что то своё. Рекомендую 👍
Печатная книга
656 ₽ 1 264 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.8 M
О магазине

Другие предложения от продавцов на Ozon Россия

Описание

Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии. Встречайте легендарный воздушный десерт из Японии! 

Многие думают, что готовить моти дома нереально, но спешим вас обрадовать: на домашней кухне моти получаются такими же идеальными, как на кондитерской фабрике. 

Вас ждут более 50 рецептов разнообразных видов теста и начинок для моти, удивительных дизайнов, необычные структур и сочетаний, а также несладких блюд и десертов на основе моти. 

Самый трендовый десерт теперь на вашей кухне!
Почему книга обязательна к прочтению?1) Моти — традиционный японский десерт, который становится все более популярным в мире благодаря уникальному вкусу и текстуре. Изучив рецепты в книге, вы сможете попробовать этот трендовый десерт и порадовать себя и близких новыми вкусами.

2) Внутри книги не только классические рецепты сладких и несладких моти, но и идеи для создания декоративных моти в виде зверушек, а также десертов на основе моти: например, мороженого-моти, моти-пончиков или моффлес.

3) Приготовление традиционных моти — медитативный творческий ритуал, который поможет расслабиться и станет прекрасным хобби для всей семьи. К тому же моти готовятся с пониженным содержанием сахара или вовсе без него — и станут идеальным десертом для тех, кто на ЗОЖ.

4) Рецепты в книге сопровождаются потрясающими фотографиями, рисунками и фактами о гастрономических традициях Японии — понравится всем, кто интересуется культурой Страны восходящего солнца.

5) Новинка станет превосходным подарком на любой праздник — особенно если сопроводить ее коробочкой собственноручно приготовленных моти.
Цитата из книги:«Традиционно кусочки несладкого моти добавляют в суп с лапшой для того, чтобы сделать его более сытным. Вкус у моти нейтральный, поэтому его можно дополнять как соевым соусом, так и сладкими начинками. Моти в Японии даже добавляют в классические десерты, такие как брауни и пончики, чтобы придать им уникальную «жевательную» текстуру. Из теста моти делают знаменитый японский десерт дайфуку — округлые порции моти с начинкой, например, из красной или белой фасоли. Если внутрь шарика из рисового теста кладут мороженое и хорошо охлаждают десерт, получается юкими дайфуку («снежный дайфуку»). В последнее время все более популярным становится десерт моффлес — гибрид моти и мягких вафель, который пекут в обычных вафельницах‎».
Рецепт из книги:Шоколадные моти-пончики

Еще один вариант моти-пончиков, который также лучше готовить в специальной форме. Или пожарить во фритюре. По желанию можно отсадить в форму половину теста, выложить по кругу кондитерские шоколадные капли и закрыть тестом сверху, так вы усилите шоколадный вкус этого лакомства.

Оборудование: форма для пончиков, миски, сито, венчик, кондитерский мешок

Ингредиенты на 6 пончиков:

45 г растопленного сливочного масла
95 г муки из клейкого риса (мотико)
40 г несладкого какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
маленькая щепотка соли
2 крупных яйца
45 г сахара
2 ст. л. меда
100 мл цельного молока
2 ст. л. натурального необезжиренного йогурта
1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
сахарная пудра с какао-порошком для посыпки (по желанию)

Как готовить:

1) Разогрейте духовку до 180 °C. Сбрызните кулинарным спреем углубления формы для пончиков. Просейте через сито в миску рисовую муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. 


2) В большой миске смешайте яйца, сахар, мед, молоко, йогурт и ванильный экстракт, если используете. Всыпьте сухую смесь, перемешайте венчиком до однородности. Вмешайте растопленное сливочное масло и снова перемешайте до однородности.

3) Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в форму для пончиков в виде колец, заполняя углубления не более чем на три четверти высоты.

4) Выпекайте в средней части духовки 15–17 минут, до равномерного золотистого цвета.

5) Остудите пончики до комнатной температуры. По желанию посыпьте сахарной пудрой, смешанной в равной пропорции с какао-порошком.

6) Лучше есть пончики в тот же день, когда вы их приготовили. Их также можно заморозить и хранить в морозильнике до 1 месяца. Перед подачей разморозьте пончики в течение 2 часов.
Артикул
1482744722
Автор на обложке
нет автора
Серия
Кулинарное открытие
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
112
Размеры, мм
250х192х14
Вес товара, г
538
ISBN
978-5-04-187814-6
Возрастные ограничения
16+
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
Наталья О.
изменен 15 февраля 2026
Книга понравилась, рецептов только одного теста штук 10, много нового и интересного для себя узнала. Эти моти именно японские, видимо такие готовят там, у нас начинки отличаются и ещё есть серединка. В этой книге серединки нет и моти не готовят в полусферах. Но интересно будет попробовать классические японские моти. И можно выбрать из огромного разнообразия...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Анна
11 июня 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Эта книга — просто магия в твердом переплете! Впервые прочитав о моти, я была очарована их историей и уникальной текстурой, и тут в один прекрасный момент в руки мне попала «Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии». Теперь я не только фанат моти, но и настоящий эксперт в их приготовлении! Особенно впечатлили разделы с декоративными моти в виде...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна
14 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Шикарное издание, всё подробно и понятно описано. Отлично подойдет для подарка. 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
16 сентября 2025
Отзыв устарел
книга очень красивая и интересная, но рецепты это что то, в тесте очень много сахара, а моти мы покупаем и любим и они не сладкие почти, откуда такие рецепты с таким содержанием сахара??? 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга С.
15 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Хорошая книжка. В ней представлены несколько вариантов теста для моти и отдельно варианты начинок, таким образом можно самому поэкспериментировать и придумать интересные вкусовые сочетания. Также в книге можно найти рецепты сладких и несладких блюд на основе моти. Доставка была очень быстрая. Спасибо! 
Вам помог этот отзыв?
Никита П.
8 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Очень приятная и интересная книга. Взял специально её понимая, что рецепты будут классические, а не модные сейчас в России. Технологии и начинки в основном те, что у нас используются крайне редко. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елизавета Ч.
17 июля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Когда я впервые услышала о моти, они показались мне каким-то экзотическим и недосягаемым японским деликатесом, традиция приготовления которого передается из поколения в поколение. Но эта книга разрушила все стереотипы! Оказывается, секрет волшебства моти кроется в простоте и доступности. Эта книга — настоящий гид по приготовлению моти. Сначала я попробовала...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Д
Демьянова Евгения
3 июля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Я в полном восторге от этой книги! «Моти. Легендарный воздушный десерт из Японии» — это не просто сборник рецептов, а настоящая энциклопедия по моти. Каждый рецепт объяснен настолько подробно, что ни один шаг не вызывает сомнений. Поначалу я думала, что приготовление моти — это сложно и требует каких-то специальных навыков, но оказалось, что вся магия...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
М
Маргарита Г.
изменен 8 июня 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Оформление очень красивое, приятные глянцевые листы. Минусы: книжка пришла в одной плёнке, есть небольшие помятости и сбит один угол. Хотя в остальном состояние очень хорошее. Так как покупала для себя, мне не принципиально. Во многих рецептах нужна микроволновка, которой у меня нет. Плюсы: много разнообразных рецептов начинок, на любой вкус, есть разные...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда
7 июня 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Оформление, бумага, фото - высший пилотаж! 
Комментарий
Книга пришла в срок и целая! Лучший сборник рецептов моти. Теперь легендарный японский рецепт буду готовить дома! Большрй выбор самих моти и начинок. Для новичков есть даже теория! 
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда
12 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Книга пришла в хорошем состоянии, в пупырке. Уголки не замяты, запаковано в слюду. Брала на подарок подруге, увлекается изготовлением Моти. 
Вам помог этот отзыв?
Елена Г.
изменен 20 мая 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Пришёл в хорошем состоянии, быстро. Качество печати хорошее, описание приготовления легко доступно . 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Б.
9 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Прекрасная, красивая книга с подробными рецептами. Отличное издание, хорошее качество! Все супер! 
Вам помог этот отзыв?
Евгения К.
изменен 15 октября 2025
Отзыв устарел
Книга была упакована в пленку. Плотная бумага, яркая. Много интересных рецептов моти 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Ф.
9 января 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
очень красиво оформлено, рецепты несложные .спасибо продавцу рекомендую 👍 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
8 апреля 2026
Печать качественная, книга красочная, за это 5 звезд. Покупала только из-за моти. История японских десертов мало интересует, это можно и в интернете посмотреть. Для меня много лишней информации. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена
24 марта 2026
Книга интересная. Понравилось, что рассказано, как моти делать по классике. Ни на одном курсе не встречала варианта приготовления теста в пароварке, например. Есть несладкие варианты и даже рецепт супа с моти. Было интересно почитать. Заказала муку, буду пробовать сделать) 
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир П.
9 марта 2026
Я, лично, не в курсе, т.к. от плитки меня выгоняют. Дочка давно хотела попробовать сделать японские десерты. Довольна, как слон. Я не скоро попробую. Далеко - в длительной командировке 🤷 
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана В.
28 июля 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Интересная книга, все очень подробно описано, кроме модели пароварки. Это ничего страшного, пока буду экспериментировать с микроволновкой. Если бы в книге была иллюстрация пароварки (у меня их две, судя по рецептам, у меня не такие), было бы прекрасно. Спасибо за интересный экскурс в японское кондитерское мастерство! 
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия В.
1 апреля 2025
Отзыв устарел
Книга пришла целая, просто в целофане. По содержанию конечно немного другого ожидала, разочарована, но это скорее мои ожидания или невнимательность, плохо изучила информацию, но оформление очень достойное. 
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила В.
19 декабря 2024
Отзыв устарел
отличная книга! рецепты настоящих моти. У нас адаптированный десерт продают -есто тонкое,здесь потолще,интересный вкус. Рецепты рабочие. Есть технология приготовления необычных моти) книга для тех,кто любит готовить и пробовать новенькое. или обожает японскую кухню 
Вам помог этот отзыв?
S
Sandra
16 октября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Дивная, дивная книга, огромное спасибо автору и издателю за такую качественную работу. Интереснейшая книга, очень красивая, очень информативная, вызывает интерес в целом к готовке как таковой, к экзотичной кухне. 
Комментарий
Моти обожаю, это прям счастливые минуты, когда могу ими лакомиться, так что решила попробовать сама их делать. Пока что не было времени, это надо настроится, но книгу изучаю с удовольствием, и все получится с такой книгой. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна И.
12 августа 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга с подробным описанием. Видела вебинар по приготовлению моти, но там был разговор в основном о продаже курса. Эта книга заменит курсы, которые стоят 30000 рублей. Пробовала пару рецептов из книги, все отлично получилось 🥰 
Вам помог этот отзыв?
Р
Рина П.
28 июня 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Отличная книга, яркая и полезная) Я до этого пробовала делать моти по рецепту из ютуба, но тесто у меня получилось слишком сухим, ничего не слепишь. А эта книга мне понравилась понятными рецептами и их количеством. Открыла для себя очень много разных начинок, в том числе даже несладких! И между прочим все получилось, я пока пробовала рецепты попроще)...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория
16 июня 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Книга загляденье приятно держать в руках. Пришла без дополнительной упаковки, просто в пленке. Хорошо бы хоть в какой-то картон упаковать. Мне повезло, дошла в отличном состоянии. 
Вам помог этот отзыв?
е
екатерина с.
14 ноября 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Книга красивая, вдохновляющая и большое количество рецептов, качество бумаги, печати и листов отличное - в руках держать приятно 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина К.
24 января 2025
Отзыв устарел
книга красочная,картинки красивые,отличное описание рецепта и приготовления,все подробно. будем с внучкой осваивать. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Б.
16 декабря 2025
супер книжка, много рецептов и не дорого. брала курс, всего на 19 рецептов и он стоил 19 тыщ. а тутв 3 раза больше 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья М.
9 апреля 2025
Отзыв устарел
классная книга! Всё понятно, много хороших рецептов. Продукты закупила, теперь буду готовить. 
Вам помог этот отзыв?
Н
НУШИК П.
10 марта 2025
Отзыв устарел
Очень подробно о Моти с историей. Еще по книге не изготавливала моти, но описания подробные. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
10 января 2026
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
общее впечатление от книги - красочное издание с описанием рецептов. сама книга привлекает и подталкивает освоить изготовление нового и необычного изделия. первое приготовление теста в СВЧ у меня не удалось. видимо что-то не так было с мощностью печки. пришлось делать по описанию в интернете и это гораздо лучше. получилось. поэтому можно обойтись без...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
7 августа 2026
книга красивая,яркая,плотная,сочная,написано все простым языком. приготовление моти в микроволновке,интересный способ.Но ожидала большего и рецепты проще и простых ингредиентов. Будем работать. Спасибо 
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Л.
16 октября 2024
Отзыв устарел
Книга красивая, фотографии качественные, яркие. Но... только для профессионалов. Я к таким не отношусь, хотя и хорошо готовлю, много пеку, даже на заказ. А готовить моти по этой книге не буду.. Попробую снизить на нее цену и выставить на Авито, чтобы не лежала мертвым грузом. А моти я уже приготовила, но только не по этой книге. 
Вам помог этот отзыв?
Максим Коновалов
27 сентября 2025
Отзыв устарел
брал 2 книги разных авторов, рецептов самих моти тут меньше, но способ приготовления отличается от другой книги. 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
26 января 2026
Отличная книга и по качеству бумаги, печати, и по содержанию выше всяких похвал! Спасибо🥰 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр
8 марта 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Книга очень интересно написана. Есть история десерта. Картинки красочные. 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Э.
6 января 2025
Отзыв устарел
Написано понятно. Не для новичков, желательно понимать, как делаются моти 
Вам помог этот отзыв?
L
Leysan A.
13 мая 2026
Отличная книга, база, твёрдый переплёт, хорошая печать 
Вам помог этот отзыв?
Людмила М.
2 февраля 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Интересные рецепты , подробные инструкции , рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга П.
13 декабря 2024
Отзыв устарел
Хорошая книга. Качественное издание. Хорошие рецепты. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ч.
21 декабря 2024
Отзыв устарел
очень красивая, яркая, отличное качество бумаги 
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий Ф.
14 ноября 2024
Отзыв устарел
Отличный товар. Книга очень хорошего качества. 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана И.
2 декабря 2024
Отзыв устарел
книга на подарок, не вскрывать упаковку. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья П.
4 февраля 2026
Качество бумаги:Отличное
Очень красивая книга хочу делать моти 
Вам помог этот отзыв?
Марина И.
24 марта 2025
Отзыв устарел
Не о чем книга. Не стоит своих денег. 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Ф.
3 ноября 2025
Отзыв устарел
Интересные рецепты, будем пробовать. 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория Е.
6 сентября 2025
Отзыв устарел
Издательству спасибо, автору респект 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
26 августа 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Красочно оформлена, много рецептов. 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Т.
4 июля 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Хорошая книга, понятные описания 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья К.
6 ноября 2025
Отзыв устарел
Книга хорошая! Рецептов много! 
Вам помог этот отзыв?
Наталья Л.
10 марта 2026
Книга интересная Рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
Э
Элла В.
4 марта 2025
Отзыв устарел
Книга супер . Буду пробывать 
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина М.
21 декабря 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Всё соответствует описанию 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
20 декабря 2025
книга замечательная 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга
8 февраля 2026
Спасибо за книгу 
Вам помог этот отзыв?
Э
Эльза Г.
23 декабря 2024
Отзыв устарел
спасибо продавцу 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Г.
11 января 2025
Отзыв устарел
отличная книга! 
Вам помог этот отзыв?
М
Марина П.
30 августа 2024
Отзыв устарел
Красивая книга. 
Вам помог этот отзыв?
К
Ксения -.
8 января 2026
Вам помог этот отзыв?
А
Айгуль Н.
14 сентября 2024
Отзыв устарел
Отличная книга 
Вам помог этот отзыв?

Перейти на страницу

4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
177
4 звезды
8
3 звезды
2
2 звезды
1
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги: отличное
Внешнее оформление: красивое
Подача материала и манера письма: очень увлекательная
Торговый Дом "Эксмо"
27 июля 2026
Добрый день! Да, если можно замораживать - это будет указано в рецепте
Вам помог этот ответ?
Торговый Дом "Эксмо"
28 февраля 2025
Добрый день! Автор-составитель Ольга Ивенская . Приятных покупок!
Вам помог этот ответ?
Торговый Дом "Эксмо"
12 сентября 2024
Добрый день! Розовая вода - это такой натуральный ароматизатор, сделанный из лепестков роз. Его можно приобрести, например, в кондитерских магазинах. Приятных покупок!
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.