Код товара: 1673653324
Постоплата
Цена что надо
Бестселлер
Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь | Ландемен Родольф
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор
Автор на обложке
Родольф Ландемен
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Офсетная
О книге
Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, неж
А
А
Анна Б.
1 октября
Как же нравится этот учебник! Большой по формату, качество полиграфии отличное. Прекрасное наглядное пособие. Сложная теория в картинках. Много фото по технологии процесса. Купила себе подарок и довольна очень. Спасибо!
Печатная книга
1 042 ₽ 2 830 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.8 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Что важно для любой выпечки, а для венской особенно, — это подготовительный процесс, основы. Изучив их, можно смело приступать к самим рецептам и быть уверенными, что изделия получатся воздушными, нежными, хрустящими, как если бы их доставили прямо из парижской кондитерской. Итак, главные компоненты удавшейся выпечки — это мука, дрожжи, молоко, соль, сливочное масло, сахар и яйца. Важные процессы, без которых невозможно приготовить любую булочку, — замешивание, ферментация, формование, смазывание. Основной результат вышеперечисленных шагов — тесто, которое для разных изделий разное. Этот большой учебник содержит подробные иллюстрированные схемы всех процессов с разъяснениями и уточнениями. Наглядность — главное достоинство этой книги. А дальше, за основами, идут увлекательные рецепты круассанов, бриошей и всевозможных слоеных и сдобных булочек, с великолепными иллюстрациями и пошаговыми фотографиями. Все подчинено одной цели — сделать процесс выпечки понятным, доступным каждой хозяйке и приносящим удовлетворение.
- Артикул
- 1673653324
- Автор
- Ландемен Родольф
- Автор на обложке
- Родольф Ландемен
- Год выпуска
- 2024
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 144
- Размеры, мм
- 290х230х17
- Вес товара, г
- 828
- ISBN
- 978-5-04-192900-8
- Возрастные ограничения
- 16+
- Оригинальное название (для переводных изданий)
- Le Petit Manuel De La Viennoiserie by Rodolphe Landemaine
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
88
Венская выпечка. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь | Ландемен Родольф
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
А
Анна Б.
1 октября 2026
Как же нравится этот учебник! Большой по формату, качество полиграфии отличное. Прекрасное наглядное пособие. Сложная теория в картинках. Много фото по технологии процесса. Купила себе подарок и довольна очень. Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
4 апреля 2026
Хорошая книга , для любителей выпечки и экспериментов - все хорошо описано - ингредиенты , кто с кем дружит и нет . Интересная книга , хорошо иллюстрирована, хорошо описаны процессы . Очень понравилась книга .
Вам помог этот отзыв?
В
Варвара П.
5 мая 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Отличная книга. Интересные разделы, не только с рецептами, но и с основой. При изучении теории становится более понятно, как работать с разными видами теста и тем более как работать с ингредиентами.
Книга достаточно крупная, читается легко.
Покупала на подарок. Боялась, что придёт не упакованная, но всё отлично забраковано в картон. никаких лишних... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
З
Завьялова Анна Андреевна
11 октября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Книга с конкретной пользой. Без лишнего и ненужного. Пошаговая инструкция с фото и комментариями. Самое необходимое.
Вам помог этот отзыв?
Г
Гузель
26 октября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга, как и все в этой серии. Прекрасная полиграфия, подробные рецепты, красивые иллюстрации.
Вам помог этот отзыв?
Светлана
12 ноября 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
очень понравилась книга
Вам помог этот отзыв?
Ж
Жанна К.
27 июня 2026
Очень подробно про технику формовки, тесто итд
Довольна приобретением
Увидела в магазине, но вовремя посмотрела и сравнила ценник. Здесь значительно дешевле
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
изменен 10 октября 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Книга для тех кто желает попробовать венскую выпечку и при этом приготовить её самостоятельно. Подробные рецепты и разъяснения, изложенные здесь, помогут в этом интересном действе. Будет любопытна всем тем, кто хочет разнообразия в сладостях
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина И.
изменен 11 октября 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Очень полезная книга.Приготовление теста в корне отличается от традиционного.
Недостатки
нет
Комментарий
Попробовала сделать сдобное тесто по рецепту.Комбайн не смог одолеть такую плотную массу.Вымешивала руками.Готовая выпечка получилась вкусной.В следующий раз уменьшу вполовину соль и добавлю на 20% больше жидкости.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория Л.
5 февраля 2026
книга пришла целая, упаковка была из двух слоев картона, свергнутых как конверт, благодаря этому заломов нигде нет
Вам помог этот отзыв?
Уютное путешествие
21 февраля 2026
Хорошо описано.
Жалко, что вся выпечка во сносном на одном рецепте из теста. Хотелось бы более разнообразного
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
28 февраля 2026
Очень люблю эту серию, почти все книги есть. Рецепты хорошие, несложные, доступные, объяснение понятное.
Вам помог этот отзыв?
И
Илона Т.
10 декабря 2025
Замечательная книга. Доходчиво все объясняется и иллюстрируется. Остается только приготовить
Вам помог этот отзыв?
Павел Т.
3 сентября 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Красивая большая книга, я бы сказал что это учебник,
но рецептов можно бы и больше))
Вам помог этот отзыв?
O
Olga I.
4 апреля 2025
Отзыв устарел
Книга классна, но обратите внимание, что большая часть рецептов из слоёного теста
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Ж.
18 мая 2025
Отзыв устарел
отличный учебник: все разложено по полочкам.
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман К.
11 апреля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Отличная книга, адаптирована для начинающих.
Вам помог этот отзыв?
I
Irina B.
24 декабря 2025
очень интересная и познавательная книга
Вам помог этот отзыв?
К
Ксения А.
3 марта 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Хороший сборник рецептов выпечки.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
10 января 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Невероятная книга, влюбилась 😍
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Р.
3 июля 2025
Отзыв устарел
Яркая,добротно сделана книга.
Вам помог этот отзыв?
R
Renata B.
2 декабря 2024
Отзыв устарел
Хорошая книга, рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
20 августа 2026
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Очень информативно
Вам помог этот отзыв?
Елена К.
2 октября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Отличная серия
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена
13 апреля 2026
Качество бумаги:Нормальное
Книга видимо падала у продавца , корешок порван . А вот упаковка была хорошая , картонная , целая , так книга не порвалась бы при доставке .
Неприятно .
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
21 апреля 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Все то же самое можно было бы изложить в книге в 2 раза тоньше и меньшего формата. Если бы знала, что она так издана (минимум текста и много мелких фотографий), однозначно не стала бы покупать.
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий Ш.
29 марта 2025
Отзыв устарел
доставили вовремя .. было хорошо упаковано .. но даже через упаковку было две сильных вмятины .. на содержание это не повлияло но настроение подпорчено
Вам помог этот отзыв?
е
елена ф.
9 декабря 2024
Отзыв устарел
Книга только как подарок, очень красивая. Как пособие для того, чтобы стать как профессионал, на мой взгляд, слабовато, общие фразы и общий текст, на все рецепты. Я разочарована в своем выборе.
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
78
4 звезды
7
3 звезды
3
2 звезды
0
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.