Код товара: 1688887591
Постоплата
Цена что надо
Твой идеальный торт. Как испечь, собрать и украсить торт своей мечты
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Екатерина Митюшкина
Серия
Год выпуска
2025
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Тип обложки
Твердый переплет
О книге
Что такое идеальный торт? Это такой, у которого внешность и внутренний мир одинаково хороши. Что стоит за идеалом? Отточенная техника и уверенность в рецепте, а значит — воздушный бисквит, нежнейший к
Е
Е
Екатерина Д.
26 августа
Очень хорошая книга. Доступные рецепты с иллюстрациями. К покупке рекомендую. Спасибо!
Качество бумаги: Отличное
Внешнее оформление: Превосходное
Подача материала и манера письма: Очень увлекательная
Печатная книга
1 340 ₽ 2 074 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.8 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Екатерина Митюшкина
Твой идеальный торт. Как испечь, собрать и украсить торт своей мечты
Что такое идеальный торт? Это такой торт, у которого внешность и внутренний мир одинаково хороши: воздушный бисквит, нежнейший крем, вкуснейшая начинка и сборка на 5 баллов. И даже если вы не стремитесь стать лучшим в мире кондитером, а собираетесь вызывать тортами фурор на семейном празднике, это не повод отказываться от идеала! В своей новой книге Екатерина Митюшкина по полочкам разложит, как испечь и собрать 20 безупречных тортов. С помощью пошаговых рецептур вы легко освоите азы кондитерского искусства, а подробная фотоинструкция по сборке не оставит ни шанса на ошибку.
Почему вам понравится эта книга?
1) Новая книга от Екатерины Митюшкиной, которую в соцсетях знают как популярного блогера Катю Тапиоку (более 130 тысяч подписчиков), содержит 20 рецептов вкуснейших тортов, доступных даже для начинающего домашнего кондитера.
2) Большинство тортов не нуждаются в покрытии, что облегчает процесс приготовления. А еще каждый рецепт дополнен советами по декору — вы легко сделаете фотогеничный торт, который завоюет соцсети.
3) Освоив базу, сможете экспериментировать со слоями, украшениями и пропорциями тортов — например, испечь всеми любимую классику вроде медовика и «Черного леса» в формате бенто-торта.
4) Черемуховый торт, фисташково-брусничный, сливочно-ореховый или очень шоколадный — не растеряться в многообразии рецептов поможет наглядная схема-бродилка: отвечая на простые вопросы, вы найдете рецепт торта для
любого повода и настроения.
5) Книга открывает новую серию «Идеальный кондитер» от издательства «ХлебСоль», в которой будут выходить самые сладкие и практичные сборники рецептов. Можно собрать собственную коллекцию, чтобы чаще радовать себя и близких потрясающими десертами.
2) Большинство тортов не нуждаются в покрытии, что облегчает процесс приготовления. А еще каждый рецепт дополнен советами по декору — вы легко сделаете фотогеничный торт, который завоюет соцсети.
3) Освоив базу, сможете экспериментировать со слоями, украшениями и пропорциями тортов — например, испечь всеми любимую классику вроде медовика и «Черного леса» в формате бенто-торта.
4) Черемуховый торт, фисташково-брусничный, сливочно-ореховый или очень шоколадный — не растеряться в многообразии рецептов поможет наглядная схема-бродилка: отвечая на простые вопросы, вы найдете рецепт торта для
любого повода и настроения.
5) Книга открывает новую серию «Идеальный кондитер» от издательства «ХлебСоль», в которой будут выходить самые сладкие и практичные сборники рецептов. Можно собрать собственную коллекцию, чтобы чаще радовать себя и близких потрясающими десертами.
Советы из книгиВ какой духовке и на каком режиме выпекать?
Выпекать бисквиты вы можете в любой духовке. Мой вариант — стандартная электрическая домашняя духовка. Режим выпекания для каждого рецепта — «верх-низ» без конвекции. Противень размещается на 2 уровне снизу.
Про кольца и фольгу
Перед тем как выливать бисквиты в кольца, эти кольца необходимо обернуть фольгой (инструкция есть в книге). После запекания фольга легко снимается с бисквита. Такой способ помогает предотвратить «протечки» теста.
Как хранить торт?
С хранением все просто. Торт хранится 2–3 дня в холодильнике. Чтобы он не заветрился, храните его нарезанным в контейнере, в коробке для тортов или накрытым крышкой от тортовницы.
Выпекать бисквиты вы можете в любой духовке. Мой вариант — стандартная электрическая домашняя духовка. Режим выпекания для каждого рецепта — «верх-низ» без конвекции. Противень размещается на 2 уровне снизу.
Про кольца и фольгу
Перед тем как выливать бисквиты в кольца, эти кольца необходимо обернуть фольгой (инструкция есть в книге). После запекания фольга легко снимается с бисквита. Такой способ помогает предотвратить «протечки» теста.
Как хранить торт?
С хранением все просто. Торт хранится 2–3 дня в холодильнике. Чтобы он не заветрился, храните его нарезанным в контейнере, в коробке для тортов или накрытым крышкой от тортовницы.
Рецепт из книги
Медовый торт
Все привыкли, что медовый торт означает долгую раскатку коржей. Я предлагаю альтернативный вариант: тонкие медовые бисквиты без раскатки. Они супер ароматные и обладают естественным ярко-янтарным цветом. А сам торт получается очень сочным и буквально тающим во рту.
Медовые бисквиты
3 яйца
60 г сахара
150 г меда
75 г сливочного масла
135 г муки
2 г соды
1. Соединить в глубокой кастрюле мед и масло. Включить нагрев. Нагревать до момента, когда растопится масло, помешивая.
2. Всыпать соду. Смесь начнет сильно и активно увеличиваться в объеме. Помешивать и нагревать до приобретения ярко-оранжевого цвета (1–2 минуты). Снять с плиты и дать остыть.
3. С помощью миксера взбить яйца с сахаром до почти белого цвета и увеличения объема в 2–3 раза.
4. Муку просеять через сито.
5. Влить медовую смесь в яичную, не прекращая взбивать.
6. Всыпать муку, перемешать венчиком или лопаткой вручную.
7. Разогреть духовку до 200 °C.
8. С помощью металлического кольца (тогда коржи будут более ровные) или вручную вылить и разровнять тонкие коржи толщиной 2 мм на пергамент. Диаметр кольца — 18 см. Получается сделать около 4 коржей за раз.
9. Выпекать в разогретой духовке около 1-2 минут каждый корж до темно-янтарного цвета.
10. Остудить коржи при комнатной температуре.
11. Обрезать каждый корж кольцом диаметром 16 см. Обрезки отправить в блендер и измельчить в крошку — она пойдет на обсыпку.
Сметанный крем
800 г сметаны 25%
150 г сахарной пудры
Соединить сметану и сахарную пудру и перемешать с помощью лопатки.
Сборка
100 г мягкого чернослива
100 г грецких орехов
Сметанный крем
Обрезанные коржи
1. Подготовить конструкцию для сборки торта (подробнее — в книге)
2. Порубить мелко ножом грецкие орехи.
3. Нарезать мелко чернослив.
4. Собрать торт, прослаивая каждый корж кремом и добавляя в каждый слой орешки и чернослив.
5. Отправить торт в холодильник настояться на 5–6 часов.
Декор
1. После того, как снимете конструкцию для сборки с торта, распределите оставшийся на пленке крем по поверхности торта.
2. Крошку от коржей распределите по всей поверхности торта, прижимая горсти к бокам и верхушке торта ладонью. Делайте это, пока не уйдут все проплешины.
3. Выложите свежую малину и мяту на торт в виде венка.
Медовые бисквиты
3 яйца
60 г сахара
150 г меда
75 г сливочного масла
135 г муки
2 г соды
1. Соединить в глубокой кастрюле мед и масло. Включить нагрев. Нагревать до момента, когда растопится масло, помешивая.
2. Всыпать соду. Смесь начнет сильно и активно увеличиваться в объеме. Помешивать и нагревать до приобретения ярко-оранжевого цвета (1–2 минуты). Снять с плиты и дать остыть.
3. С помощью миксера взбить яйца с сахаром до почти белого цвета и увеличения объема в 2–3 раза.
4. Муку просеять через сито.
5. Влить медовую смесь в яичную, не прекращая взбивать.
6. Всыпать муку, перемешать венчиком или лопаткой вручную.
7. Разогреть духовку до 200 °C.
8. С помощью металлического кольца (тогда коржи будут более ровные) или вручную вылить и разровнять тонкие коржи толщиной 2 мм на пергамент. Диаметр кольца — 18 см. Получается сделать около 4 коржей за раз.
9. Выпекать в разогретой духовке около 1-2 минут каждый корж до темно-янтарного цвета.
10. Остудить коржи при комнатной температуре.
11. Обрезать каждый корж кольцом диаметром 16 см. Обрезки отправить в блендер и измельчить в крошку — она пойдет на обсыпку.
Сметанный крем
800 г сметаны 25%
150 г сахарной пудры
Соединить сметану и сахарную пудру и перемешать с помощью лопатки.
Сборка
100 г мягкого чернослива
100 г грецких орехов
Сметанный крем
Обрезанные коржи
1. Подготовить конструкцию для сборки торта (подробнее — в книге)
2. Порубить мелко ножом грецкие орехи.
3. Нарезать мелко чернослив.
4. Собрать торт, прослаивая каждый корж кремом и добавляя в каждый слой орешки и чернослив.
5. Отправить торт в холодильник настояться на 5–6 часов.
Декор
1. После того, как снимете конструкцию для сборки с торта, распределите оставшийся на пленке крем по поверхности торта.
2. Крошку от коржей распределите по всей поверхности торта, прижимая горсти к бокам и верхушке торта ладонью. Делайте это, пока не уйдут все проплешины.
3. Выложите свежую малину и мяту на торт в виде венка.
- Артикул
- 1688887591
- Автор на обложке
- Екатерина Митюшкина
- Серия
- Идеальный кондитер
- Год выпуска
- 2025
- Тип бумаги в книге
- Мелованная матовая
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 112
- Размеры, мм
- 251х201х14
- Вес товара, г
- 558
- ISBN
- 978-5-04-194837-5
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
119
Твой идеальный торт. Как испечь, собрать и украсить торт своей мечты
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
Е
Екатерина Д.
26 августа 2026
Очень хорошая книга. Доступные рецепты с иллюстрациями. К покупке рекомендую. Спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Гузель
27 октября 2026
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Н.
изменен 8 апреля 2025
Отзыв устарел
книга хорошая. но запах ужасный от книги. аж голова заболеля. я зделала возврат книги из за запаха. пришла в пункт озон а там дышать не чем. в сам пункт выдачи привезли какие-то средство и все товары провоняли
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина
9 апреля 2025
Отзыв устарел
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
26 мая 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Товар пришёл без повреждений. В книге есть теория о ингридиентах и инвентаре. А так же прилагается несколько рецептов тортов.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна т.
20 июня 2025
Отзыв устарел
Приготовление тортов от начала до конца, без воды, все по существу.Будем дерзать
Вам помог этот отзыв?
М
Мухтарама П.
15 июля 2025
Отзыв устарел
рецепты не фонтан ,для начинающих полезные рецепты ,весьма не плохо в общем .
Вам помог этот отзыв?
Марина Л.
21 мая 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Книга очень понравилась. Все подробно описано, даже как украсить торт.
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана Ч.
8 декабря 2025
Интересная книга, рецепты в принципе рабочие. Не для начинающих.
Вам помог этот отзыв?
Л
Лилия Р.
10 апреля 2026
Книга понравилась, рецепты тортов не такие сложные, будем печь.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр С.
23 августа 2025
Отзыв устарел
отличная книга,в ней описаны все нюансы по изготовления тортов.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
11 марта 2026
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Хорошая книга , по этим рецептам получаются классные торты .
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена С.
24 марта 2026
Все отлично!
Упаковка, сама книга, доставка.
Вам помог этот отзыв?
Евгения П.
24 апреля 2025
Отзыв устарел
🔥🔥🔥 книга отличная, яркая, всё понятно
Вам помог этот отзыв?
М
Марина С.
13 сентября 2026
хорошая книга, доступные рецепты
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена М.
8 сентября 2025
Отзыв устарел
книга хорошая ,понятная ,спасибо
Вам помог этот отзыв?
А
Амина А.
6 марта 2025
Отзыв устарел
это то что я так давно искала
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
8 сентября 2026
Качество бумаги:Отличное
Прекрасно оформленная книга
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Г.
25 мая 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Отличная книга
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
8 декабря 2025
не тянет на идеальный,мало информации,сырая по тексту,хотя фото хорошие,книга не для готовки,а для полки,бесполезная совсем,т к автору ещё учиться технологии нужно,много опечаток по тексту. Раздел :как украсить торт вообще никакой,никаких пошаговых инструкций и фото,примитивно все описано,А фото голых тортов с заветренной клубничкой никак на идеальный... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Р.
31 октября 2025
Отзыв устарел
Готовила по некоторым рецептам - не понравилось.. не вкусные бисквиты.. также в книге есть недостатки, когда в самом рецепте нет определенного ингредиента, а в процессе приготовления его указывают. Вот и гадай, где опечатка 🤷♀️
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Е.
2 мая 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
на 900 рублей особо не тянет, две звезды минус за отсутствием рецепта на торт расположенный на обложке, его нет.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Н.
23 апреля 2025
Отзыв устарел
В целом, качество книги хорошее, но по содержанию есть недостатки.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена В.
22 июня 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Вам помог этот отзыв?
5 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
112
4 звезды
3
3 звезды
3
2 звезды
1
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Торговый Дом "Эксмо"
2 ноября 2026
Добрый день! Книга содержит 20 рецептов вкуснейших тортов. Благодарим за интерес!
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.