Советы из книги:МАСТИКА И ЦВЕТОЧНАЯ ПАСТА
1) Мастика — это сахарная паста для декоративного покрытия тортов. Можно приготовить ее самостоятельно, однако новичкам лучше покупать готовую. Дело в том, что при самостоятельном приготовлении мастики важно получить правильную консистенцию, а для этого нужен некоторый опыт.
2) Зефирная мастика — это разновидность классической, она получается красивого белого цвета, проста в приготовлении, более эластична и приятна на вкус. Ее можно использовать сразу и не нужно выдерживать 24 часа. Рецепт приготовления зефирной мастики вы найдете в книге.
3) Для лепки классическую мастику можно смешать с цветочной сахарной пастой, чтобы получить эластичную массу. Конечно, можно лепить и маленькие, и большие фигурки из обычной мастики, но цветочная паста отлично подходит для мелких деталей, например, для цветов. Она очень быстро сохнет, что, с одной стороны, хорошо, но с другой — заставляет торопиться. Поэтому за один раз следует брать для работы небольшую порцию, а остальное герметично упаковывать, лучше всего в пакет с зиплоком, который можно надежно запечатать.