Код товара: 1696676484
Постоплата
Цена что надо
Бестселлер
ГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие | Ольхов Олег
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор
Автор на обложке
Олег Ольхов
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Офсетная
О книге
Олег Ольхов — признанный российский шеф-повар, работавший десять лет в Даниловом монастыре в Москве, руководящий мастер-классами в Измайловском Кремле, у которого вышло несколько книг по постной, рожд
З
З
Зоя Е.
26 декабря 2025
Книга эта важна,нужна и прекрасно издана.Приятно держать в руках и не важно,что она не на мелованной бумаге.Важно содержание !Автору этой книги Олегу Ольхову огромное спасибо ! И дальнейших успехов ! Покупайте и радуйтесь !
Печатная книга
865 ₽ 1 501 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.9 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Олег Ольхов. ГОТОВИМ ПО-РУССКИ.
Рецепты. Традиции. Наследие.Русская кухня — живой организм, который не перестает развиваться и обогащать общемировую кулинарную культуру.
В своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен — от древнерусской кухни IX–XVI веков (по классификации В. В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни.
В книге есть и интересные монастырские рецепты, и собственные рецепты автора, вдохновленные жизнью в деревне и опытом работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.
Рецепты. Традиции. Наследие.Русская кухня — живой организм, который не перестает развиваться и обогащать общемировую кулинарную культуру.
В своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен — от древнерусской кухни IX–XVI веков (по классификации В. В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни.
В книге есть и интересные монастырские рецепты, и собственные рецепты автора, вдохновленные жизнью в деревне и опытом работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.
Почему вам понравится эта книга?1) Олег Ольхов — известный православный шеф-повар с более чем 10-летним опытом работы в Даниловом монастыре, создатель кулинарной студии «Кремлевская Кухня» в Измайловском кремле, золотой призер международного фестиваля «Русская кухня» и ведущий телеканала «Спас».
2) Похлебка из черемши, грибная икра с орехами, скоблянка из перепелки с тыквой, жареные жабры осетра, земляничные леваши, ставленный мед — несколько сотен рецептов блюд и напитков, будто сошедших со страниц сказок, откроют для вас всю многогранность русской кухни.
3) Книга максимальна практичная: ингредиенты доступные (некоторые можно найти буквально под ногами — дикоросы), а рецепты краткие. Для удобства автор составил готовое меню на неделю, которое вы сможете адаптировать под свои потребности.
4) Автор делится литературными источниками и уникальными архивными документами: например, узнаете, что ели на коронации Николая II и подавали в московских ресторанах прошлого века.
5) Книга выступает как бережный хранитель национальных кулинарных традиций. Готовя по рецептам Олега Ольхова, вы можете прикоснуться к подлинной душе русской кухни и передать это наследие своим детям и близким.
2) Похлебка из черемши, грибная икра с орехами, скоблянка из перепелки с тыквой, жареные жабры осетра, земляничные леваши, ставленный мед — несколько сотен рецептов блюд и напитков, будто сошедших со страниц сказок, откроют для вас всю многогранность русской кухни.
3) Книга максимальна практичная: ингредиенты доступные (некоторые можно найти буквально под ногами — дикоросы), а рецепты краткие. Для удобства автор составил готовое меню на неделю, которое вы сможете адаптировать под свои потребности.
4) Автор делится литературными источниками и уникальными архивными документами: например, узнаете, что ели на коронации Николая II и подавали в московских ресторанах прошлого века.
5) Книга выступает как бережный хранитель национальных кулинарных традиций. Готовя по рецептам Олега Ольхова, вы можете прикоснуться к подлинной душе русской кухни и передать это наследие своим детям и близким.
Цитата из книги:«Среди рецептов исконно русских блюд, опубликованных в 1816 году, есть и сырники, и сырные оладьи, и кушанье „Сыр с молоком“: „Творог, растерев с яйцами мягко, складывают в полотенцо, выгнетают из него сок в черепке или дощатой форме; когда позавянет, вынимают из формы и полотенца, ставят на средину глубокого блюда и заливают сливками“».
«Существует определенный стереотип, согласно которому большинство людей считают, что все русские дворяне были богаты и вели роскошную жизнь. Однако это далеко не так, значительная часть русских дворян жила скромно и даже небогато. Пища таких представителей дворянского сословья зачастую не сильно отличалась от крестьянской».
«Что прежде всего бросается в глаза в монастырской пище, так это чрезмерное обилие ее острыми раздражающими приправами: холодное всегда едят с хреном, луком и квасом, все жидкие кушанья — обязательно с большим количеством перца».
«Существует определенный стереотип, согласно которому большинство людей считают, что все русские дворяне были богаты и вели роскошную жизнь. Однако это далеко не так, значительная часть русских дворян жила скромно и даже небогато. Пища таких представителей дворянского сословья зачастую не сильно отличалась от крестьянской».
«Что прежде всего бросается в глаза в монастырской пище, так это чрезмерное обилие ее острыми раздражающими приправами: холодное всегда едят с хреном, луком и квасом, все жидкие кушанья — обязательно с большим количеством перца».
Рецепт из книги:ОЛАДЬИ ИЗ БРОККОЛИ С ЛОСОСЕМ
(Рецепт Данилова мужского монастыря г. Москвы)
Брокколи замороженная — 400 г, манка — 50 г, малосольный лосось — 100 г, соевый соус — 20 мл, растительное масло — 50 мл, душистый перец из мельницы
Брокколи сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, переложить в миску, добавить соевый соус и манку, взбить миксером до однородной массы. Лосось нарезать мелким кубиком, перемешать с брокколи. Жарить полученную массу на растительном масле как оладьи, с двух сторон до готовности, перед подачей посыпать перцем из мельницы. В качестве соуса можно использовать соевую сметану.
(Рецепт Данилова мужского монастыря г. Москвы)
Брокколи замороженная — 400 г, манка — 50 г, малосольный лосось — 100 г, соевый соус — 20 мл, растительное масло — 50 мл, душистый перец из мельницы
Брокколи сварить до готовности, откинуть на дуршлаг, переложить в миску, добавить соевый соус и манку, взбить миксером до однородной массы. Лосось нарезать мелким кубиком, перемешать с брокколи. Жарить полученную массу на растительном масле как оладьи, с двух сторон до готовности, перед подачей посыпать перцем из мельницы. В качестве соуса можно использовать соевую сметану.
- Артикул
- 1696676484
- Автор
- Ольхов Олег
- Автор на обложке
- Олег Ольхов
- Год выпуска
- 2024
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 400
- Размеры, мм
- 243х170х27
- Вес товара, г
- 653
- ISBN
- 978-5-04-199364-1
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
118
ГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие | Ольхов Олег
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
З
Зоя Е.
26 декабря 2025
Книга эта важна,нужна и прекрасно издана.Приятно держать в руках и не важно,что она не на мелованной бумаге.Важно содержание !Автору этой книги Олегу Ольхову огромное спасибо ! И дальнейших успехов ! Покупайте и радуйтесь !
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Б.
изменен 9 октября 2026
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
спасибо. преобрела эту книгу после книги о постной пище этого же автора.
СПАСИБО.
Вам помог этот отзыв?
А
Анна К.
8 декабря 2025
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
7 декабря 2025
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Очень хорошая книга! Всем рекомендую! Огромный труд автора. Спасибо ему и низкий поклон! Много интересного, не знакомого. Книга вдохновляет на кулинарные подвиги. Отдельная благодарность Издательству. И OZONу
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна М.
изменен 19 апреля 2025
Отзыв устарел
Очень рекомендую купить эту книгу тем, кто любит готовить и не хочет/не может тратить много времени. Немного хромает редактура, да и фото могли бы быть поинтересней.
Вам помог этот отзыв?
Игорь
22 марта 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Конечно оказалось не то что хотелось, но все же. Рецепты есть и обычные, но в большинстве диковинные. Многие продукты из рецептов знакомы только по названиям, в реальности и не пробовал.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
9 марта 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Нахожусь под приятным впечатлением от книги. Понравилось, что автор вставил выдержки из старинных книг и рукописей.
Рецепты интересные.
Для себя много полезного нашла.
Вам помог этот отзыв?
П
Попов Артём
21 мая 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Плохое
Книга весьма хороша по содержанию, но вот бумага, увы, как газета. Переиздать бы ее в более дорогом формате, цены не будет.
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь
20 августа 2026
Качество бумаги:Нормальное
К сожалени бумагу сероватого цвета, только фото на хорошей мелованной бумагу. Предыдущие выпуски были более качественные
Вам помог этот отзыв?
В
Валентина Р.
19 января 2025
Отзыв устарел
Содержание шикарное. Все знаки уважения автору. Но вот такую книгу можно было отпечатать на качественной бумаге!
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
15 апреля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Отличное содержание . много интересных и старых рецептов . Бумага тонкая и деловая . Но и цена соответствует
Вам помог этот отзыв?
Игорь С.
изменен 15 сентября 2026
И хоть бумага оставляет желать лучшего и цветных фото катастрофически мало, в целом книга впечатляет.
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай О.
2 октября 2025
Отзыв устарел
Хорошее издание. Массаж интересных рецептов, так же позволяет окунуться в историю русской кухни
Вам помог этот отзыв?
Валентина Р.
8 сентября 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Очень интересно! Читается... непросто, но узнаётся много нового. Прониклась.
Вам помог этот отзыв?
л
лейла ш.
28 апреля 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
чудесная книга, много хороших рецептов, рассказано интересно
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана К.
12 апреля 2025
Отзыв устарел
Спасибо автору, много открыла старинных и новых рецептов.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга П.
4 августа 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
книга отличная с доступными рецептами👍
рекомендуем
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь М.
22 марта 2026
есть постные повседневные и даже праздничные блюда
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей П.
23 мая 2025
Отзыв устарел
книгу брал в подарок,остались в полном восторге)
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Р.
8 октября 2026
Спасибо за Книгу Ольхов готовим всей семьей
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь А.
6 ноября 2025
Отзыв устарел
отличная книга ,простые интересные рецепты
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
3 апреля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Есть очень простые и вкусные рецепцы
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
30 апреля 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
книга просто сокровище
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила Б.
9 июня 2025
Отзыв устарел
все понравилось
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия М.
25 июля 2026
сначала загорелась, очень захотела в копилку, а по факту не пользуюсь, много рецептов не под продуктовый запас... некоторые продукты днëм с огнем не сыщешь
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман Б.
19 июня 2026
Качество бумаги:Нормальное
Рецепты так себе , ожидал более распространённые блюда. В итоге рецепт одного блюда расписан на 10 страниц с разными ингредиентами(ПРИМЕР- 1) МАКАРОНЫ С КУРИЦЕЙ 2) МАКАРОНЫ С РЫБОЙ 3) МАКАРОНЫ С ГОВЯДИНОЙ 4) МАКАРОНЫ СО СВИНИНОЙ 5) МАКАРОНЫ С БАРАНИНОЙ) И всё в этом роде
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Е.
16 января 2026
Книга пришла во время, запаяна в плёнку. Но вот содержание расстроило. Рецепты честно говоря так себе, в повседневной жизни половина слишком дорогая ( рябрики,осетрина, говяжья вырезка), либо нет возможности приготовить ( не думаю что у всех сныть есть в магазине). Ну или в рецепты по полторы пачки масла сливочного. Есть конечно рецепты, но не много... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь И.
13 марта 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги могло быть и лучше
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
113
4 звезды
2
3 звезды
1
2 звезды
2
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
нормальное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.