Рецепт из книги:ТОМАТНАЯ ОВСЯНКА
Количество: 1 ПОРЦИЯ
Инвентарь: 2 КАСТРЮЛИ — ГЛУБОКАЯ И С ТОЛСТЫМ ДНОМ
Время: 30 МИНУТ
Место для первого кафе мы нашли лишь в начале 2020 года. А что до этого? До этого мы готовили завтраки на кухнях кафе-партнеров. Потом случился ковид, и в карантин мы вошли без кухни, возможности готовить на доставку и будто бы немного без работы... Было страшно потерять наших гостей, поэтому мы с удвоенным азартом взялись вести соцсети и сотрудничать с разными брендами. А что еще делать дома, когда от дивана уже болит попа, а в ресторан не пойти?
Еще мы устроили марафон завтраков: снимали рецепты и призывали подписчиков готовить с нами. Многие рецепты оказались в «сохраненных», но томатная овсянка — абсолютный чемпион: ее приготовили, наверное, почти все! А подаем мы ее с пашотами, поэтому наши подписчики заодно подружились с Комиссаром Пашо!
P. S. Клава, наш директор по маркетингу (а до этого — постоянный гость), тоже влюбилась в томатную овсянку, сидя на карантине!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
70 Г ЛЮБИМОЙ ОВСЯНКИ
15 Г ТЕРТОГО ПАРМЕЗАНА
3 НЕБОЛЬШИХ ПОМИДОРА
2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
1 ЯЙЦО ПАШОТ (рецепт есть в книге)
1 Ч. Л. РОЗМАРИНА, СВЕЖЕГО ИЛИ СУХОГО
1 Ч. Л. КУРКУМЫ
1 Ч. Л. ЗИРЫ
1 Ч. Л. САХАРА
1⁄2 СТАКАНА ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
СОЛЬ И МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
ВЕТОЧКИ ТИМЬЯНА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
ПРОЦЕСС:
1) Чеснок чуть придавливаем плоской стороной ножа, очищаем от шелухи и крупно нарезаем.
2) Помидоры нарезаем кубиками 2×2 см.
3) В кастрюльку с толстым дном наливаем оливкового масла так, чтобы оно полностью покрыло дно, туда же отправляем чеснок и розмарин.
4) Чуть обжариваем чеснок до золотистого цвета в масле (это происходит быстро) и добавляем к нему помидоры. Солим, перчим, добавляем сахар, зиру и куркуму.
5) Перемешали — и засыпаем овсянку, мешаем и вливаем горячую воду.
6) Ждем, пока овсянка будет готова — и засыпаем сыр! Перемешали — и готово.
7) Варим пашот, выкладываем в тарелочку кашу, сверху яйцо и еще немного сыра — его не бывает слишком много!
8) Украшаем веточками тимьяна и черным перцем.