Цитаты из книги «Чацкий клянет общество, где шампанским поят на убой, а представители этого общества, в свою очередь, обвиняют Чацкого, что он пьет шампанское стаканами, бутылками, бочками. И слух, что Чацкий сошел с ума, так как спился, кажется всем нормальным, естественным и понятным, несмотря на то что это меньше всего похоже именно на Чацкого. Но общество судит по себе, а для него „пить шампанское бутылками“ в 20-е годы XIX века казалось естественным, обычным»
«Высоко ценя домашний стол, Пушкин в то же время не закрывает глаза на то, что еда в помещичьей среде превратилась в основное времяпрепровождение, что она стала для некоторых средством убить время, избавиться от скуки. Эта мысль повторяется им неоднократно, причем он находит крайне лаконичные и эффектные формы насмешки над этим явлением, сводя все к употреблению двух глаголов ел и пил как к синониму смысла жизни»
«„СВАДЬБА“, А. П. Чехов, 1889. На сцене большой стол, накрытый для ужина. Однако, вопреки центральному положению застолья в водевиле, кулинарный антураж фактически сведен на нет. В создании этого парадокса и состоит искусство Чехова. Единственные реальные кушанья, присутствующие на этой свадебной трапезе, — хлеб и селедка; элементарная и дешевая в 90-е годы XIX века еда горожан, третьим обязательным компонентом которой должен быть чай (для утоления жажды и „смытия“ селедочного духа)»