Код товара: 3148724241
Постоплата
Цена что надо
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Евгения Порхачева
Серия
Год выпуска
2025
Тип бумаги в книге
Офсетная
О книге
Это великолепно оформленное издание большого подарочного формата — практическое руководство по созданию изысканных сладостей, в котором пошагово разобраны и ключевые техники, и приемы современного кон
Т
Т
Тамара С.
6 апреля
Книгу получила, хорошо упакованную, в срок и с хорошей скидкой, в читай городе она стоит дороже!
Читаю изучаю, на Пасху обязательно буду готовить по ней! Хорошая книга, мне нравится, много фото и описание каждого шага, и действия, я только начинаю свой путь кондитера, надеюсь эта книга мне станет отличным помощником в моей деле)
Большое спасибо озон и продавцу!
Рекомендую 👍
Печатная книга
2 913 ₽ 5 260 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.8 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
О книге Шеф-кондитер Евгения Порхачева создала доступный каждому кондитерский курс, в котором вы пошагово пройдете путь от понимания базовых технологий до приготовления десертов мирового уровня. Освойте современные приемы мастеров, научитесь чувствовать баланс вкусов и создавайте сладкие произведения искусства, достойные витрин лучших кондитерских.
Почему книга вам понравится?
- Понятное объяснение базы: бисквиты, кремы, начинки разобраны буквально на молекулы — чтобы все получилось даже у новичка.
- Более 40 точно выверенных рецептов: приготовьте экзотическую «Павлову», роше и ягодный десерт на палочке.
- Супербольшой подарочный формат и премиальное оформление: работать с книгой — одно удовольствие.
- Более 40 точно выверенных рецептов: приготовьте экзотическую «Павлову», роше и ягодный десерт на палочке.
- Супербольшой подарочный формат и премиальное оформление: работать с книгой — одно удовольствие.
Советы из книги
- Проще выпекать бисквит на силиконовом коврике с бортами.
- В рецепте лимонного кекса можно использовать любые цитрусовые.
- Если хотите покрыть кекс глазурью, важно хорошо заморозить его перед этим.
- Флан лучше подавать на следующий день после выпечки.
- Цукаты можно окунуть в темперированный темный шоколад — и подавать.
- В рецепте лимонного кекса можно использовать любые цитрусовые.
- Если хотите покрыть кекс глазурью, важно хорошо заморозить его перед этим.
- Флан лучше подавать на следующий день после выпечки.
- Цукаты можно окунуть в темперированный темный шоколад — и подавать.
Об авторе ЕВГЕНИЯ ПОРХАЧЕВА — шеф-кондитер с более чем 13-летним опытом, бренд-шеф сети пекарен La Poste, основатель онлайн-школы Patiseri.school. Ученица легенд кондитерского мира — Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро, Жульена Альвареза. В 2024 году номинирована на премию «ЗАВТРАк Шефа» в категории «Шеф-кондитер года»
Цитата«Я верю, что эта книга станет вашим вдохновением. Надеюсь, вы найдете здесь не только проверенные рецепты, но и идеи для своих собственных сладких шедевров. Пусть она принесет вам столько же радости, сколько мне — процесс ее создания»
#кулинарные_рецепты
#книга_рецептов
#кулинария
#хлебсоль
#азы_кулинарии
#кулинарные_шедевры
#пошаговые_рецепты
#рецепты_от_шеф_кондитера
#профессиональные_секреты
#подарочное_издание
#подарок_кулинару
#десерты
#выпечка
#глазурь
#крем
#мусс
#карамель
#бисквит
#павлова
#шу
- Артикул
- 3148724241
- Автор на обложке
- Евгения Порхачева
- Серия
- Академия гурманов
- Год выпуска
- 2025
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 272
- Размеры, мм
- 340х245х25
- Вес товара, г
- 1684
- ISBN
- 978-5-04-199372-6
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
51
Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам | Порхачева Евгения Витальевна
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
Т
Тамара С.
изменен 6 апреля 2026
Книгу получила, хорошо упакованную, в срок и с хорошей скидкой, в читай городе она стоит дороже!
Читаю изучаю, на Пасху обязательно буду готовить по ней! Хорошая книга, мне нравится, много фото и описание каждого шага, и действия, я только начинаю свой путь кондитера, надеюсь эта книга мне станет отличным помощником в моей деле)
Большое спасибо озон... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
М
Мария К.
26 марта 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Книга больше похожа на полноценное обучение. Есть база, объяснения, техники. Для новичка это очень удобно, потому что понимаешь, что и зачем делаешь. Покупала как «учебник» по десертам — полностью оправдала ожидания. Понравилось, что есть расчеты времени на все этапы рецепта,полезные советы и красивые иллюстрации схемы будущего десерта. Очень полезное... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Б
Бортник Анна
23 сентября 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Спасибо большое автору Евгении Порхачевой , издательству «Хлеб и Соль» и компании Озон за эту прекрасную книгу , она пополнила мою большую коллекцию. Очень информативная, удобная, с фотографиями поэтапного приготовления, с шикарными рецептами!
Вам помог этот отзыв?
Иван К.
2 февраля 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Отличный огромный формат, с четкими, понятными а главное ПОЭТАПНЫМИ иллюстрациями, с красивой золотой закладочкой - приятно держать в руках и прекрасно следовать рецептам.
Спасибо огромное!
Вам помог этот отзыв?
И
Инна К.
8 января 2026
Отличная книга в копилку проф литературы. Она для всех от начинающих до продолжающих кондитеров. Очень хорошо упакованна. Печать на высоте.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
27 января 2026
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Пришла быстро, в картонной коробке, сама книга в пленке, углы целые
Вам помог этот отзыв?
А
Александр П.
10 апреля 2026
Именинник в восторге, книга - замечательная, выглядит очень красиво, наполнение десертами очень достойное. Всё по полочкам, всё разъяснено, с кучей понятных фото. Браво автору, спасибо продавцу за быструю доставку и идеальное состояние. Приехала в картоне, со всех сторон аккуратно завернута!
Вам помог этот отзыв?
ю
юлия г.
7 июля 2026
Потрясающая книга . Великолепные фотографии. Отлично подходит для подарка .
Вам помог этот отзыв?
Людмила К.
23 июня 2026
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Всё отлично.Спасибо. Отдельная благодарность за упаковку.
Вам помог этот отзыв?
Р
Римма Е.
29 июля 2026
Очень хорошая книга. Спасибо.
Вам помог этот отзыв?
Иван М.
8 февраля 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Все супер!
Вам помог этот отзыв?
Y
YURY S.
21 июня 2026
Качество бумаги:Плохое
Если покупаете как подарок, то не стоит. Если для коллекции рецептов, то может быть. Дешевая печать с искажением цвета, . Жалко автора, идея была хорошая
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
50
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
1
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
превосходное
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Торговый Дом "Эксмо"
9 февраля 2026
Здравствуйте! Товар доступен для заказа. Благодарим за интерес к нашему ассортименту и желаем приятных покупок!
Вам помог этот ответ?
Торговый Дом "Эксмо"
2 апреля 2026
Здравствуйте! Цены могут меняться в рамках акций, рекомендуем следить за обновлениями на странице магазина, перейти на нее можно из карточки, ссылка – у логотипа Эксмо.
Вам помог этот ответ?
Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам | Порхачева Евгения Витальевна | Электронная книга
10 февраля 2026
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Литрес
10 февраля 2026
Здравствуйте! Да, в электронной версии книги присутствуют цветные изображения. Подробная информация о произведении доступна на Литрес. Вы можете ознакомиться с ней в любое время. Желаем приятных покупок 📚
Вам помог этот ответ?
Литрес
9 февраля 2026
Здравствуйте! Покупка происходит на Ozon, после покупки читать книгу можно будет в Литрес в формате PDF. Также есть возможность загрузить произведение в виде файла на ваше устройство и читать без интернета 😉
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.