Организация обслуживания в ресторанах | Книга б/у

Обратите внимание, что вы покупаете букинистическую книгу в магазине "Библиофан". Мы прилагаем максимальные усилия, чтобы предоставить актуальное состояние каждой книги на фотографиях. Таким образом, вы получите именно тот экземпляр, который видите на фото. Описание: Учебник «Организация обслуживания в ресторанах» Н.В. Коршунова, изданный в 1976 году, предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания. Книга подробно рассматривает вопросы организации ресторанного дела, методы обслуживания, работу персонала, а также особенности устройства и оборудования предприятий общественного питания. Включает схемы, таблицы и иллюстрации, облегчающие усвоение материала. Будет полезен как студентам профильных учебных заведений, так и практикующим работникам сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса, желающим углубить свои знания в вопросах эффективного управления и обслуживания.