Код товара: 5825285595
Постоплата
Новинка
Новинка
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Анастасия Батурина
Серия
Год выпуска
2026
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Тип обложки
Твердый переплет
О книге
Почему один хлеб получается воздушным, а другой — плотным? Как вывести закваску, разобраться в особенностях пшеничного и ржаного теста и испечь настоящий «Бородинский», «Дарницкий» или «Карельский» хл
2 192 ₽ 2 992 ₽
Магазин
427 K подписчиков
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.9 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Хлеб с русским характером На Руси хлеб издревле был не просто едой, а символом уважения к традициям. Мастерство пекаря передавалось из поколения в поколение, а теперь научиться печь хлеб может каждый. «Бородинский», «Донской», саратовский калач, плюшка московская, жаворонки — чтобы быть уверенным в качестве и каждый день есть свежий хлеб, сделанный с любовью.
3 причины купить1. 40 видов традиционного русского хлеба и сдобы, а еще — намазок, паштетов, варений к ним.
2. Понятная система: готовый план выведения и ведения ржаной и пшеничной закваски, разбор ошибок, пошаговые рецепты.
3. Базовый самоучитель хлебопечения для каждого, кто уверен: хлеб — всему голова.
2. Понятная система: готовый план выведения и ведения ржаной и пшеничной закваски, разбор ошибок, пошаговые рецепты.
3. Базовый самоучитель хлебопечения для каждого, кто уверен: хлеб — всему голова.
А вы знали?..- Наши предки верили, что судьба во многом зависит от того, как обращаешься с хлебом. Нельзя было доедать хлеб за другим человеком или втыкать в хлеб нож.
- Русский хлеб отличался плотной консистенцией, напоминающей халву, и был кисловатым, потому что готовился в основном из ржаной муки.
- Хлебные приставы следили за качеством продаваемого хлеба и ценами на него.
- Русский хлеб отличался плотной консистенцией, напоминающей халву, и был кисловатым, потому что готовился в основном из ржаной муки.
- Хлебные приставы следили за качеством продаваемого хлеба и ценами на него.
Анастасия Батурина — ремесленный пекарь, преподаватель, специалист по закваскам. Ее увлечение хлебопечением началось, когда она с мужем и детьми жила в глухой деревне, где не было возможности покупать свежий хлеб. Теперь Анастасия печет на всем, что бродит: она вывела более 40 видов заквасок, 30 видов дрожжевой воды и стала тесто-мамой для сотен людей.
Цитата«Пшеничный и пшенично-ржаной хлеб можно выпекать на любой закваске, особенно при небольшом количестве ржаной муки в составе, поэтому ржаную закваску в таких хлебах можно заменить на пшеничную, а при отсутствии или небольшом количестве ржаной муки в тесте даже на дрожжевую опару»
- Артикул
- 5825285595
- Автор на обложке
- Анастасия Батурина
- Серия
- Кулинария. Домашний хлеб
- Год выпуска
- 2026
- Тип бумаги в книге
- Мелованная матовая
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 160
- Размеры, мм
- 235х196х16
- Вес товара, г
- 658
- ISBN
- 978-5-04-214270-3
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
0
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
Рейтинга пока нет. Он формируется на основе актуальных отзывов на заказанные и оплаченные товары
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.