Официант-бармен | Книга б/у

Обратите внимание, что вы покупаете букинистическую книгу в магазине "Библиофан". Мы прилагаем максимальные усилия, чтобы предоставить актуальное состояние каждой книги на фотографиях. Таким образом, вы получите именно тот экземпляр, который видите на фото. Описание: Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в сфере ресторанного бизнеса. В книге рассматриваются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, правила их отпуска; приемы работы бармена за барной стойкой; рекомендации по приготовлению смешанных напитков и коктейлей. Особое внимание уделено обслуживанию официантов. Рекомендовано Федеральным государственным автономным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФИРО) в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих образовательные программы СПО по профессии 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» (углубленный уровень подготовки).