Словарь работника общественного питания | Книга б/у

Обратите внимание, что вы покупаете букинистическую книгу в магазине "Библиофан". Мы прилагаем максимальные усилия, чтобы предоставить актуальное состояние каждой книги на фотографиях. Таким образом, вы получите именно тот экземпляр, который видите на фото. Описание: Словарь работника общественного питания – это незаменимое справочное издание для специалистов сферы общепита, студентов и всех, кто интересуется экономикой и организацией работы предприятий общественного питания. В словаре представлены основные экономические термины и понятия, используемые в этой отрасли, охватывающие вопросы планирования, управления, материально-технического обеспечения, труда, ценообразования, финансов и хозяйственного расчета. Издание 1988 года от издательства «Экономика» является ценным источником информации о советской системе общественного питания.