Товароведение продовольственных товаров. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи | Книга б/у

Обратите внимание, что вы покупаете букинистическую книгу в магазине "Библиофан". Мы прилагаем максимальные усилия, чтобы предоставить актуальное состояние каждой книги на фотографиях. Таким образом, вы получите именно тот экземпляр, который видите на фото. Описание: Представляет собой учебник по товароведению продовольственных товаров, охватывающий теоретические основы, а также специфику зерномучных товаров, плодов и овощей. Книга является вторым переработанным и дополненным изданием, рекомендованным Управлением учебных заведений Центросоюза в качестве учебника для товароведческих факультетов кооперативных институтов. Издание предназначено для студентов и специалистов в области торговли и товароведения, а также всех, кто интересуется вопросами качества и хранения продуктов питания.