🎃 ПРИГОТОВЛЕНИЕРазрежьте тыкву пополам, выскоблите семена, при необходимости очистите от кожуры и мелко нарежьте кубиками. Варите в кастрюле с небольшим количеством воды в течение 15 минут, до мягкости. Слейте воду, пюрируйте и остудите.
Смешайте тыквенное пюре с яйцом, имбирем, корицей, 1⁄4 ч. л. соли и сахаром и поставьте в холодильник.
Разогрейте духовку до 190 °C.
Соедините муку, щепотку соли, сливочное масло и яйцо в миске, перемешайте миксером. Постепенно добавляйте молоко
или воду, пока смесь не станет рассыпчатой. затем продолжайте вымешивать руками, пока не образуется гладкое тесто. При необходимости добавьте еще немного воды или молока.
Раскатайте тесто тонко и вырежьте кружочки. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Положите тыквенную начинку в центр кружочков теста, смажьте края одной стороны небольшим количеством воды и сложите, чтобы получился полукруг, хорошо прижмите край. Смажьте яичным желтком.
Выпекайте в горячей духовке 20 минут, до золотисто- коричневого цвета. Чем меньше пирожки, тем быстрее они запекаются.