Прессованный чай, в вакуумной упаковке, 200грамм

Китайский иероглиф, обозначающий чай, состоит из 3 слов: трава, лес и человек. В этом сочетании можно усмотреть посыл, что люди должны жить в гармонии с природой. Чтобы привнести в современную городскую рутину частичку этой восточной мудрости, предлагаем открыть новые виды чая и попробовать разные способы заваривания.

 

Зелёный, он же жёлтый.

Это высушенные свежие чайные листья. Они подвергались минимальной ферментации, поэтому сухие листочки имеют зелёный оттенок, а настой при заваривании приобретает желтоватый цвет и выраженный травянистый вкус.

Как заваривать:

Зелёный чай заваривают, проливая листья трижды. С каждым разом напиток будет открывать свой вкус и аромат по-новому. Для заваривания зелёного чая подходит вода температурой 80–85 градусов.

·        Первая заварка: напиток получается освежающим и ароматным.

·        При второй заварке чай раскрывается наиболее ярко.

·        Третья заварка даёт лёгкий аромат и свежее послевкусие.

В чём польза

Зелёный чай хорошо тонизирует, утоляет жажду, восполняет потерю влаги в жару и при интенсивных физических нагрузках и позволяет немного ускорить обмен веществ. А ещё благодаря катехинам в составе помогает нейтрализовать излучение от мониторов. Поэтому китайские врачи рекомендуют пить его всем, кто работает в офисе.

 

Чёрный, он же красный

То, что в европейской традиции считается чёрным чаем, китайцы называют красным. Разночтения в названиях происходят из-за того, что мы называем напиток по цвету листа, а на родине его именуют по цвету настоя. Чёрный цвет чайные листочки получают в результате ферментации и нагревания. Поэтому напиток приобретает насыщенный тёмно-рубиновый цвет и благородный вкус.

Как заваривать

·        Обдать чайник кипятком.

·        Засыпать чайные листочки, залить водой 90–95 градусов. Подождать 5 минут, пока они разбухнут.

·        Долить горячую воду в чайник, настоять ещё 3–5 минут и подавать.

В чём польза

Чёрный чай улучшает пищеварение, тонизирует и обладает выраженными согревающими свойствами. Поэтому он так популярен в холодное время года.

 

Улун

Эта категория чая находится между чёрным и зелёным. Уникальность улунских чаёв в том, что они проходят ферментацию не до конца. Из-за этого середина листа остаётся свежей, как у зелёного, а краешки ферментированны, как у чёрного. Улуны обладают глубоким ароматом, который в зависимости от сорта и степени ферментации может меняться от свежего медового или цветочного до густого сливочного.

Как заваривать

·        Обдать чайник горячей водой.

·        Насыпать чай примерно на четверть чайника, залить водой на несколько секунд, затем слить жидкость. Так чайные листья напитаются влагой и раскроются.

·        Залить водой температурой 95 градусов и оставить на 30–40 секунд. Разлить по чашкам.

В чём польза

Улуны отличаются высоким содержанием кофеина, поэтому хорошо тонизируют и улучшают мозговую активность. Но действуют медленно, поэтому не вызывают скачка давления.