Подкормка FermPlus Equilibre используется для оптимизации роста и выживаемости дрожжей при производстве вина, медовухи, сидра.
FermPlus Equilibre - это комплексный активатор брожения, основанный на синергии органического и минерального азота. Его состав специально разработан для оптимизации эффектов, способствующих росту и выживанию дрожжей, создавая эффективную защиту от вялотекущего и затухшего брожения.
УЛУЧШЕННАЯ АССИМИЛЯЦИЯ СОЕДИНЕНИЙ АЗОТА
Продукт богат минеральным азотом, и содержит аминокислоты; специальная формула SpringFerm Equilibre улучшает усвоение минерального азота по сравнению с использованием только ДАФ. SpringFerm Equilibre снижает риски органолептических отклонений (летучие кислоты, H2S) и способствует продукции вторичных спиртов и их эфиров (выражение ароматики используемых дрожжей).
ИСТОЧНИК ФАКТОРОВ ВЫЖИВАНИЯ
FermPlus Equilibre богат жирными кислотами и стеринами. Дрожжи в сусло вносится для восстановления клеточной мембраны в самых сложных условиях: высокий уровень алкоголя, недостаток питательных веществ при ферментации. FermPlus Equilibre привносит 0.6 мг/л Тиамина при дозировке 20г / 100 л, которого достаточно для увеличения на 20% жизнеспособных дрожжевых клеток и ускорения ассимиляции сахаров.
ПОДДЕРЖКА И ДЕТОКСИКАЦИЯ
Продукт богат оболочками дрожжевой клетки Springcell. Брожение активнее начинается и не затухает.
ПРИМЕНЕНИЕ:
Применение заключается в смешивании подкормки с суслом или водой, а затем внесении полученной смеси в бродильную емкость перед внесением дрожжей. Важно отметить, что не рекомендуется одновременно смешивать питание для дрожжей и сухие дрожжи во время регидратации или разводнения.
Для напитков с уровнем алкоголя более 10%об половина подкормки вносится перед внесением дрожжей, вторая половина вносится после сбраживания 50% плотности.
Для алкоголя менее 10%об или при затруднении внесения подкормки в два этапа допускается внесение всего количества подкормки перед внесением дрожжей.
Дозировка FermPlus Equilibre зависит от исходного виноматериала и требуемого уровня алкоголя (смотри таблицу рекомендаций).