Фенхель очень низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой и с минимальным содержанием жиров — он идеально подходит для диеты и разгрузочных дней.
Не злоупотребляйте фенхелем, особенно семенами! Рекомендуемая дневная норма составляет не более 1 чайной ложки (без горки) семян, но все зависит от индивидуальной переносимости продукта.
Раньше фенхель использовался для лечения изжоги, газообразования и вздутия живота. Народная медицина советует пожевать семена фенхеля, когда мучает голод. Достаточно быстро заметите, как аппетит уменьшился.
Есть сведения, что так называемая «укропная вода», которую дают новорожденным, чтобы избавить их от колик и образования газов, делается на самом деле вовсе не из укропа, а из фенхеля (из масла, отжатого из семян). Настой семян вполне можно приготовить дома, просто заварив их кипятком, и использовать по назначению детям и взрослым.
В чем еще польза семян фенхеля? Они богаты калием, который регулирует количество жидкости в кровотоке. Это помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление.
Одно из многих преимуществ семян — очищение крови. Эфирные масла и волокна семян также способствуют выведению токсичных соединений из организма.
Семена фенхеля содержат комбинацию фитонутриентов, которые придают им сильные антиоксидантные свойства. Также благодаря этим полезным веществам крошечные семена растения расслабляют бронхи, влияя на уменьшение симптомов астмы, бронхита и заложенности носа.
Фитонутриент анетол показал свою эффективность в уменьшении воспаления. А еще он стимулирует галактогоны (вещества, способствующие лактации) плюс имитирует действие гормона эстрогена, увеличивая секрецию молока.
В чем вред фенхеля? Риск боли в желудке, рвоты и аллергических реакций случается при превышении нормы потребления семян фенхеля, но все зависит от индивидуальной непереносимости продукта. Их также не рекомендуется употреблять беременным женщинам.