Закваска для Греческого йогурта Иван-поле, 10 стиков по 2г

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для самостоятельного приготовления насыщенного белком греческого йогурта из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков, 1 стик рассчитан на 1 литр молока.

Высокое содержание белка:

Позволяет получить традиционный греческий йогурт с повышенным содержанием белка за счёт удаления сыворотки после сквашивания.

Идеальная текстура:

Образует плотный колкий сгусток, который после процеживания приобретает характерную нежную, кремовую и густую консистенцию.

Усиленный состав:

Содержит комплекс из 7 пробиотических штаммов для поддержки пищеварения. Активность закваски составляет 2x10⁹ КОЕ (2 млрд) на стик.Домашний греческий йогурт обладает нежным сливочным вкусом, плотной текстурой и подходит для тех, кто следит за питанием и увеличивает потребление белка.

Эффективность состава доказана научными исследованиями:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляет лактозу, что облегчает пищеварение и поддерживает микрофлору кишечника;

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus активно действует против нежелательных микроорганизмов и помогает работе S. thermophilus.

Способ приготовления:

Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (40-44) °С. Добавьте содержимое одного стика закваски и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул. Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (40-44) °С и оставьте на 7-9 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный колкий сгусток. Отфильтруйте сгусток через бязевый мешок или чистую марлю (допускается использование пресса). Объём сыворотки с 1 литра сгустка должен составить около 600-650 миллилитров. Уберите продукт в холодильник не менее чем на 2 часа. Йогурт по-гречески готов!

Примечание:

Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток. Его можно дополнить вареньем, фруктами, ягодами, медом или злаками. Йогурт без сахара, приготовленный на закваске «Иван-поле», идеально подходит для правильного питания.

Важные рекомендации:

используйте только чистые столовые и бытовые приборы;

соблюдайте инструкцию;

увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);

не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;

не вносите добавки до сквашивания;

не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.