Мука пшеничная "АРТИЗАН СУПЕРИОРЕ" МУКАМУКА, белок 13,5%, тип 00, W 330, 25 кг, MUKAMUKA, высший сорт

Мука под торговой маркой MUKAMUKA (МУКАМУКА) производится компанией «ГРЕЙНКОМ» на небольшой частной мельнице в Московской области. За счет небольшого размера производства, мы имеем возможность выбирать к поставке и отслеживать каждую помольную партию, для чего заключаем договора с фермерскими хозяйствами в разных регионах России. Этого преимущества лишены крупные мельничные производства, на которые свозится зерно разных сортов, из разных хозяйств, разного качества. В результате чего на выходе получается мука с весьма средними характеристиками, которые плавают в весьма широких пределах. При производстве нашей муки, она не проходит процедуры отбеливания, так же мы не добавляем в нее никаких улучшителей и консервантов, влияющих на выходные параметры продукта. Вся готовая продукция проходит через лабораторию с подтверждением заявленных характеристик.

Подобное разделение муки по содержанию белка, силе муки и другим параметрам уже давно существует у европейских производителей (прежде всего итальянских, немецких, французских мукомолов). К нему привыкли уже и многие российские пекари, использующие для каждого вида продукции свою муку. Такой подход позволяет максимально приблизиться к получению вкуса и фактуры аутентичных продуктов, особенно европейских, к которым уже привык российский потребитель (различные сорта хлеба, пиццы, круассаны, чиабатта,  панеттоне и т.д., и т.п).

Мука пшеничная высшего сорта "АРТИЗАН СУПЕРИОРЕ" от российского бренда МУКА МУКА с высоким содержанием белка - идеальный выбор для профессиональных пекарей и любителей выпечки, для тех, кто ищет универсальную сильную муку для гастрономии, а также тех, кто мечтает создавать вкусный пышный хлеб в домашней хлебопечке.

Наша профессиональная сильная мука имеет высокое содержанием белка (13,5г) и силу W330 -340. Это выше, чем показатели стандартной пшеничной муки по ГОСТ. Она отлично подойдет для хлеба и других видов домашней выпечки, в частности как мука для хлебопечки.

Большая часть нашей продукции продается в крупной фасовке для хлебопекарен, ресторанов, пиццерий и кондитерских. Здесь, на маркетплейсе, мы решили предложить муку, которую обычно предлагаем профессионалам, но в более мелкой фасовке 5 кг, 10 кг и 25 кг для домашнего использования.

Пшеничная мука "АРТИЗАН СУПЕРИОРЕ" MUKAMUKA по качеству соответствует французскому стандарту Т55, имеет высокий индекс эластичности P/L 0,6, что позволяет тесту хорошо растягиваться.

Наш продукт – это не просто супер мука, это новые возможности, которые открываются перед Вами в приготовлении хлебобулочных изделий. Уверены, что Вы оцените ее превосходное качество и она станет незаменимым ингредиентом в Вашем деле.

Мука "АРТИЗАН СУПЕРИОРЕ" упакована в бумажные 4-х слойные мешки (10 кг и 25 кг), что обеспечивает удобство в работе и надежность при доставке. Купив нашу муку, вы получаете не только продукт высокого качества, но и партнерство с надежным производителем.

Попробуйте и другие виды нашей муки, в том числе пшеничную цельнозерновую муку и муку из твердых сортов пшеницы.