Бельгийские вафли для Breville VST072 на 4-6 вафель
Ингредиенты:
2 стакана муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
2 яйца
1 ¾ стакана молока
½ стакана сливочного масла, растопленного (или растительного масла)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
Приготовление:
-В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
-В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растопленное масло и ванильный экстракт.
-Постепенно влейте жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно перемешивая до однородности. Не перемешивайте слишком долго — небольшие комочки допустимы.
-Включите вафельницу в розетку. Загорится зелёный индикатор питания. Дождитесь, пока загорится янтарный индикатор готовности — значит, пластины прогрелись до нужной температуры.
-Откройте крышку и вылейте примерно 75 мл (половник) теста в центр каждой секции решётки, не переливая через край.
-Закройте крышку, не защёлкивая замок — это позволит вафле подниматься и пару свободно выходить. Во время выпекания янтарный индикатор может гаснуть и снова загораться — это нормально. Готовьте до золотистой корочки, обычно 3-5 минут.
-Аккуратно достаньте готовую вафлю. Для следующей порции дождитесь повторного загорания янтарного индикатора и повторите с шага 5.
Совет: для более хрустящей корочки увеличьте время выпекания на 1-2 минуты. Тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов — просто перемешайте перед использованием.