Шен пуэр 9948 Старый товарищ (Лао Тун Чжи) от фабрики Хайвань 2024, чай китайский прессованный, блин 357 г

Шен пуэр 9948 от фабрики Haiwan — номерной рецепт линейки "Старый товарищ", названный в честь основания фабрики.

Цифры “99” напоминают о 1999 годе, когда Цзоу Бин Лян создал Хайвань, а “4” обозначает грейд сырья. Рецепт впервые выпустили в 2008 году. В основе купажа — четвёртый грейд: некрупный лист и объёмные почки.

Сырьё – мелко-средний лист с крупными почками, грейд 4, регион Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2024 год.

Упаковано – 2024 год.

Упаковка – блин 357 г в заводской упаковке.

Вкусовой профиль – травяно-цитрусовый, с лёгкой дымкой. Палитра оттенков широкая и меняется в зависимости от способа заваривания, воды и температуры.

Характер – лёгкий и яркий.

Эффект – выраженный тонус: кофеин бодрит, а L-теанин делает действие ровным.

О регионе

Сырьё для 9948 собирают в Мэнхае, а прессуют блины на фабрике Хайвань в городе Аньнин под Куньмином, столицей Юньнани. Это молодой шен урожая 2024 года: "шен" значит "сырой", такой пуэр не проходит ускоренную ферментацию, поэтому в свежем виде он звонкий, травяной и цитрусовый. Небольшие листья дают яркий аромат, а почки — сладость и мягкость. Пить его можно уже сейчас, а можно отложить: в хороших условиях шен год за годом темнеет, становится мягче и приобретает глубокие медовые и древесные тона.

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - "используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое".

Блиц-факты:

Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа.

Технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности для поиска новых и необычных сортов.

Международные сертификаты ISO 9001, HACCP, JAS, EU Organic, NOP.

Способ заваривания

Дозировка — 5 г чая на 100 мл воды.

Температура воды — 90–100°C.

Промывка — один раз: залить и сразу слить, чтобы пробудить лист.

Первый пролив — около 5 секунд, далее время увеличивают на 2 секунды с каждым проливом.

Для термоса или объёмного чайника — 3–4,5 г чая на 300 мл воды, настаивать 5–7 минут. Перестоявший шэн может дать горечь и терпкость, поэтому готовый настой лучше слить с листа.

Такой чай пуэр подойдёт тем, кто ищет бодрящий шен пуэр со свежим вкусом молодого урожая, а также станет отличным подарком на Новый год 2027 для ценителей настоящего китайского пуэра, коллег, друзей и близких.

Хранить в сухом, чистом, проветриваемом месте без посторонних запахов — при правильном хранении вкус будет становиться только глубже и мягче.

Tea875 — официальный дистрибьютор Anning Haiwan Tea Industry Co., Ltd (Lao Tong Zhi), сертификат авторизации № 090. Мы реализуем чай напрямую от фабрики-производителя, что гарантирует 100% оригинальность продукции. Перед отгрузкой тщательно проверяем каждую упаковку на целостность и соблюдение условий хранения.