Здравствуйте! Пакет закваски рассчитан на приготовление 5л кваса, при этом закваску можно использовать до трёх раз.
Смешаете содержимое пакетика с сазаром и изюмом, залейте 4,5л тёплой воды (30С). Накройте неплотно крышкой и уберите в теплое место (30С). Время от времени взбалтывать. После появления признаков брожения (пузырьки) оставить еще на 5 часов. Процедить, сохранив гущу и осадок для слелующего брожения. Разлить квас по бутылкам, плотно закупорить и оставить в тепле ещё на 5 часов. Убрать в холодильник остужаться.
Можно сразу же поставить бродить следующую партию кваса, добавив к жмыху и осадку такое же количество сахара, изюма и воды. Если не планируете сразу ставить следующую партию кваса, осадок можно убрать в холодильник. Ёмкость лучше закрыть крышкой, чтобы защитить культуру от посторонних запахов и загрязнений.
Для лучшего результата рекомендуем использовать осадок в течение 3–7 дней. При более длительном хранении активность микроорганизмов постепенно снижается, и брожение может проходить слабее.
Если в процессе приготовления возникают вопросы или что-то идёт не так, пожалуйста, не спешите делать выводы — напишите нам.
Мы на связи и помогаем разобраться поэтапно, чтобы вы получили стабильный результат. Пожалуйста, отсканируйте куаркод на упаковке.
С уважением, команда Polyfood