Происхождение и сырьё
Грейд: крупный лист
Регион: Юньнань, Дали-Байский автономный округ.
Урожай: 2020
Дата прессовки: 2020
Выдержка: естественная, сухая
Упаковка: заводская обложка
Базовый шу пуэр от фабрики Сягуань в форме кирпича - классический представитель “рабочих” чаёв фабрики.
Этот чай изначально ориентирован на регионы с жёсткой водой и суровым климатом (в том числе Тибет), поэтому обладает плотным, стабильным и понятным вкусом.
Рецепт относится к марке "золотого пламени" - это обозначение стабильного и надёжного качества сырья.
Букет
Аромат сухого листа - древесный, тёплый, с лёгкой сладостью.
Вкус - плотный, прямой и понятный. Основу составляют древесные ноты с лёгкой сладостью и мягкой землистостью.
Послевкусие - короткое-среднее, тёплое.
Характер - стабильный, рабочий, повседневный.
Это классическая "рабочая лошадка" фабрики Сягуань:
- хорошо заваривается в любых условиях
- стабильно даёт понятный вкус
- не требует тонкой настройки
- отлично подходит для ежедневного чаепития
Что важно знать о фабрике Сягуань
Фабрика Сягуань (Xiaguan) - один из старейших производителей пуэра, известный своими прессованными формами (особенно туоча) и стабильным качеством.
Исторически фабрика развивала технологию плотной прессовки, благодаря которой чай хорошо хранится и раскрывается постепенно.
Чаи Сягуань ценятся за:
-стабильность вкуса
-выразительную структуру настоя
-хороший потенциал выдержки
Способы заваривания шу пуэра “Шу чжуань”
Метод пролива
Посуда: чайник / гайвань / типод
Дозировка: 0,5 г на 10 мл воды
Пробуждение: 95-100°C, быстро слить
Первый пролив: 5-7 секунд
Далее: увеличивать каждый пролив на +2-3 сек
Метод настаивания
Дозировка: 1-1,5 г на 100 мл воды
Вода: 95-100°C
Время: 5-10 минут