Маленькая сестренка с чаем в снегу

Жасминовый чай - это уникальный вид чая в Китае и самый производимый сорт цветочного чая.Ниже приводится введение в него：

• Историческое происхождение: Жасмин произрастает в Индии и был завезен в Фучжоу, Китай, во времена династии Западная Хань, которая разработала технологию ароматизации зеленого чая жасмином.Цветочный чай впервые начали заваривать во времена династии Тан, а жасминовый чай впервые начали использовать для копчения чая во времена Южной династии Сун. Технология производства во времена династии Мин постепенно совершенствовалась, и крупномасштабное производство началось во времена династии Цин, и оно распространилось из Фучжоу в Гуанси, Сычуань и другие места.

• Процесс производства: В жасминовом чае в качестве чайного зародыша используется обжаренный зеленый чай, а чайные листья и цветы жасмина смешиваются и ароматизируются.Процесс его производства включает в себя множество процессов, таких как приготовление основы для белой орхидеи, смешивание ароматизированных цветов, охлаждение цветов, распускание цветов, выпечка и сушка, жаккардирование и т.д. Высококачественный жасминовый чай обычно необходимо ароматизировать несколько раз.

• Основное место происхождения: Родиной жасминового чая в мире является Фучжоу, провинция Фуцзянь, и его жасминовый чай Лунтуань имеет давнюю репутацию.Округ Хэнсянь, провинция Гуанси, является крупнейшей базой по производству жасминового чая в Китае. “Хэнсянь жасминовый чай” был включен в список первой партии в соответствии с Соглашением Китая и ЕС о защите географических указаний.Кроме того, Сучжоу, Цзянсу, Цзиньхуа, Чжэцзян, Сычуань и другие страны также являются важными производителями жасминового чая.

• Качественные характеристики: Жасминовый чай имеет плотную и однородную форму, желто-зеленый и блестящий цвет, а его бутоны не раскрываются.Его аромат свежий и насыщенный, вкус чая мягкий и сладковатый, и он имеет репутацию “ароматизированного жасмина, который не имеет превосходного вкуса и считается ароматом номер один в мире”.В высококачественном жасминовом чае обычно нет цветов, но в особых сортах, таких как жасмин Пяосюэ, могут быть белые лепестки жасмина.

• Культурная ценность: В 2022 году процесс ароматизации жасминового чая в Фучжоу был включен ЮНЕСКО в список шедевров нематериального культурного наследия человечества.Омоним жасмина - "Мо Ли”. Жасминовый чай несет в себе привязанность людей к родной земле и неприязнь к родственникам и друзьям. Это важный символ культуры Фучжоу.