Здравствуйте Альберт! Молотую корицу дешевле смолоть так как используется вся кора коричного дерева и меньше ручного труда. В палочках корица стоит дороже, так как используется ручной отбор и калибровка идеально скрученных палочек. Но в общем вся корица это ручной труд, начиная от выращивания и заготовки. В составе молотой корицы только 100% цейлонская корица сорта С5, используются ростки коричника возрастом 8 месяцев. Мы ответственно занимаемся Цейлонской корицей шесть лет и контролируем производственные процессы начиная с самой плантации где растет корица, кстати наша корица растет на чистой земле без применения химических удобрений и всякого рода химикатов и является Органической. Вся корица свежая, урожай весна 2025 года, срок хранения 18 месяцев. Единственное отличие молотой корицы будет во вкусе и аромате, аромат и вкус будет чуть слабее по сравнению с палочками, в палочках аромат и вкус находится в запертом так сказать состоянии и проявляется ярче и слаще при помоле не посредственно перед употреблением. По своему целебному свойству разницы нет. Надеемся мы ответили на все Ваши вопросы. Спасибо за внимание. Хороших Вам покупок. PS: В нашем ассортименте есть все виды корицы которые относятся к премиальным сортам, и лучше попробовать все, так как вкус и сладость по сортам будет отличаться.