Шэн пуэр Тысяча Лошадей , Мэнсон 2024 г

Шен Пуэр из Мэнсона — чай, написанный ветром гор Юньнани

Представьте: вы раскрываете прессованный лист — и оттуда струится аромат утренней дымки, скользящей по склонам Мэнсона. Здесь нет спешки. Только тонкая акварель вкусов — легкая горчинка весенней травы, янтарные ноты сухофруктов и тонкий шлейф древесной прохлады.

Шен пуэр ценится за оздоровительный эффект. Он содержит естественные антиоксиданты и пребиотики (пробиотики благодаря ферментации). Исследования показывают, что пуэр может помочь регулировать обмен веществ, улучшать пищеварение и способствовать снижению веса.

Энергетика и бодрость. Шен пуэр «мягко наполняет тело энергией, проясняет ум» и оказывает выраженный тонизирующий эффект.

Особенности шен пуэра из региона Мэнсон.

Регион Мэнсон в уезде Мэнлай, провинция Юньнань, — один из знаменитых «старых чаеплантационных» районов. Название «Мэнсон» в языке народности дай означает «племя на высокой горе». Действительно, чайные деревья здесь произрастают на высотах до ~2200 м над у.м. Изолированное горное расположение и покрытие лесом на 80% обеспечивают уникальный микроклимат.

Шен пуэр из Мэнсона обладает характерным вкусовым профилем: листья толстые, прочные, напиток ярко-золотистый по цвету и сильный «дикий» аромат гор. У таких чаёв заметна выраженная терпкость, но она уравновешивается устойчивым сладким послевкусием. При многократном заваривании вкус становится более мягким, раскрываются древесные и цветочные тона. Мэнсонские чаи известны тем, что выдерживают множество проливов, сохраняя насыщенность и глубину аромата.

Вкусовой профиль

Вкус: яркая травянистая свежесть и лёгкая горчинка мягко уравновешены бархатистой сладостью.На языке читаются травяные и минеральные мотивы, «домашняя» терпкость, плавно переходящая в сладкое послевкусие.

Аромат и послевкусие: глубокий цветочно-фруктовый букет с богатой «медово-сладкой» нюансировкой. Напиток густой и бархатистый, с выраженной сладостью и длительным согревающим эффектом.

Дизайн упаковки

Каждый блин прессован в тонкую обёрточную бумагу с элегантным рисунком в стиле китайской тушевой живописи. На обложке – горы Мэнсон и взмывающая лошадь (символ Года Лошади), выполненные мягкими каллиграфическими штрихами. Такая художественная упаковка подчёркивает культурную ценность пуэра и делает его идеальным подарком и коллекционным экземпляром.

Рекомендации по завариванию и хранению

Заваривание: 5–8 г чая на 150–200 мл воды. Температура 95–100 °C (кипяток). Первый пролив 5–10 секунд для промывки, следующие – постепенно увеличивайте до 20–30 сек.

Настой: ярко-золотистый, прозрачный, с плотным насыщенным телом. Повторные проливы раскрывают новые грани сладости и аромата.

Выдержка: этот шэн-пуэр прекрасно стареет. С годами в нём усиливаются глубокие сладкие «выпекшиеся» ноты и фруктовые оттенки, вкус становится ещё более гладким и комплексным. Именно поэтому «Мэнсон» ценят коллекционеры – его благородные свойства лишь улучшаются с выдержкой.