Здравствуйте! Вы спрашиваете, почему настой вашего чая «Дянь Хун Цзинь Ло» тёмный, а не золотистый. Объясняю по порядку.
Во-первых, это красный чай (полноферментированный), а не зелёный или жёлтый. Для красных чаёв классический цвет настоя — от оранжево-красного до красно-коричневого. «Золотистый» оттенок чаще бывает у слабоферментированных чаёв. То, что вы называете золотым, относится к внешнему виду сухих листьев: у «Цзинь Ло» есть золотистые типсы (ворсинки), но не сам настой.
Во-вторых, тёмный цвет зависит от способа заваривания. Если вы кладёте больше 3–4 граммов на 200 мл, заливаете кипятком и настаиваете дольше 2–3 минут, пигментов выходит больше, и настой становится насыщенным, тёмно-янтарным. Кроме того, ваш чай немного выдержанный (урожай 2020 года), со временем красный чай темнеет и становится глубже.
Чтобы получить более светлый настой, попробуйте уменьшить закладку до 2,5–3 граммов, снизить температуру воды до 85–90°C и настаивать не дольше 20–30 секунд (при проливном методе) или 1,5–2 минуты при заваривании в кружке.
Если у чая чистый медово-фруктовый аромат, эластичные листья после заварки и мягкий сладкий вкус без горечи — значит, всё в порядке. Тёмный цвет — не брак, а особенность этого сорта и ваших параметров заваривания. Надеюсь, стало понятнее. Приятного чаепития!