Добрый день, Надежда.
Резак функциональный, чтобы им отрезать пакет, нужно завести край пакета в прорезь резака и одним движением провести бегунок вдоль, получая ровный срез.
Что касается вакуума, тут может быть много факторов влияющих на герметичность.
1) Пакет лег не так, как нужно.
Складка, крошка, капля жира, влага по линии шва.
Край пакета попал не полностью на прижим/сварочную планку.
Сами пакеты.
Нельзя использовать обычные гладкие пакеты/рукава для заморозки — нужны специальные рифлёные для вакууматоров.
2) Бракованный рулон: микродырки, неравномерная толщина, дефект по краю — часть пакетов держит, часть нет.
3) Загрязнение уплотнений в самом вакууматоре.
4) Грязь, жир, нагар на тефлоновой/сварочной ленте и силиконовой планке — шов получается неплотный.
5) Особенности продукта.
Продукт «отпускает» воздух/сок (особенно мясо, рыба, сочные овощи), и он попадает в зону шва, пока аппарат качает. Лучше оставлять чуть больше свободного места 5-7 см до продуктов
6) Перегрев
Если делаете много пакетов подряд, защита от перегрева может сработать — шов визуально есть, но пропаен хуже, чем обычно. Согласно инструкции лучше выдерживать 20 секунд между сеансами вакуумирования.
Краткая инструкция по эксплуатации:
- Протереть край пакета насухо, без жира и крошек от продуктов, которые собираемся вакуумировать.
- Оставлять 7–10 см от продукта до края пакета, чтобы не тянуло сок в зону шва.
- Делать паузу 20–30 секунд между циклами, если идёт серия упаковок.
- Проверить, нет ли складок/морщин на линии шва, при необходимости попробовать другой пакет из того же рулона
Если у вас останутся вопросы, можете написать нам, через "Чат с продавцом", мы с радостью ответим на все вопросы.