Старты для Квашения овощей, 10 гр, 10 шт. ЕМКОЛБАСКИ

Вносить стартовую культуру для квашения овощей нужно перед началом ферментации, сразу после того, как овощи были погружены в рассол.

КАК ВНОСИТЬ СТАРТЫ?

1. Растворите культуру в небольшом количестве рассола.

2. Затем сразу же добавьте эти Старты для квашения овощей. Для наилучшего растворения добавляйте медленно при постоянном перемешивании. 

Культура Lactobacillus plantarum обладает высокой толерантностью к соли при широком диапазоне рН и температур.

Гомоферментативный штамм конвертирует сахара рассола в основном в молочную кислоту, что приводит к быстрому понижению рН в рассоле и тем самым к консервации овощей.