Кумкват (ещё его называют фортунелла или кинкан) — это небольшой цитрусовый плод, который по форме напоминает миниатюрный овальный апельсин или сливу. Он растёт на вечнозелёном дереве семейства Рутовые. Родина кумквата — Восточная Азия, в частности Китай, где его знали ещё с XII века. Название происходит из кантонского диалекта и переводится как «золотой апельсин» или «золотой мандарин».
Кумкват: странный родственник апельсина, у которого кожура слаще мякоти.
Главная особенность этого фрукта в том, что его едят целиком, вместе с кожурой. Дело в том, что кожура у кумквата сладкая и ароматная, а мякоть — кислая, и вместе они создают интересный вкусовой контраст.
Кумкват едят не только свежим, но и добавляют в соусы и маринады — кисло-сладкий вкус хорошо сочетается с мясом (свинина, баранина, утка) и рыбой. Его кладут во фруктовые салаты, коктейли, мороженое. В засахаренном виде, как в нашем случае, — как полезная и вкусная закуска.
Важные предостережения
Аллергия. Если у вас есть аллергия на цитрусовые, кумкват тоже может её вызвать.
Заболевания ЖКТ. Из-за содержания кислот фрукт не рекомендуется при гастрите, язве, панкреатите.
С осторожностью стоит употреблять при болезнях почек и сахарном диабете.
Дети. Детям до 3 лет экзотические фрукты не рекомендуются из-за риска аллергии.
Норма. Диетологи советуют ограничиться примерно 5–7 плодами в день.
На этикетке данного продукта сорт не написан, но написано, что производство Китая. Урожай 2025 года. Дата изготовления 10.07.2026 года. Наверное сушили и сахарили более полугода.
Сочетаемость. Не рекомендуется сочетать кумкват с молочными продуктами — это может вызвать брожение и дискомфорт в желудке. Также