Полезные свойства муки из подсолнечника:
Мука подсолнечника содержит бета-каротин, витамины группы B, кальций, аскорбиновую кислоту, цинк, селен, железо. Она нормализует пищеварение, укрепляет иммунитет, восполняет дефицит железа, а также укрепляет мышцы и хрящевую ткань. В подсолнечной муке низкое содержание жира и быстрых углеводов.
Муку подсолнечника можно использовать в следующих областях:
- Выпечка. Мука применяется при изготовлении хлеба, кексов, блинов, оладий, халвы.
- Соусы и загустители. Мука используется в качестве загустителя для соусов, супов и бульонов.
- Панировка. Мука применяется для панировки мяса, рыбы или овощей. При жарке она создаёт хрустящую корочку, придавая блюдам особый вкус и текстуру.
- Вегетарианские и веганские блюда. Мука может использоваться для создания разнообразных котлет, фрикаделек, запеканок или заменителей мяса.
- Десерты. Мука подходит для выпечки пирогов, кексов, печений и других сладких изделий. Она придаёт десертам мягкость и уникальный ореховый вкус.