Закваска для Простокваши Иван-поле, 10 стиков по 2 г

Бактериальная закваска «Иван-поле» разработана для самостоятельного приготовления простокваши из коровьего или козьего молока в йогуртнице или мультиварке. В упаковке 10 стиков — из них получится 10 литров свежего и натурального кисломолочного продукта. В состав закваски входит 13 уникальных штаммов концентрацией 2 млрд КОЕ на 1 стик.

Домашняя простокваша имеет кисловатый вкус.

Эффективность состава доказана научными исследованиями:

• Streptococcus salivarius subsp. thermophilus расщепляют лактозу, облегчая процессы пищеварения в ЖКТ, а также поддерживают микрофлору кишечника;
• Lactococcus lactis subsp. lactis оказывают антимикробное действие;
• Lactococcus lactis subsp. cremoris сохраняют баланс микрофлоры кишечника, улучшают вкус продукта.

Способ приготовления:

• Подогрейте 1 литр пастеризованного, ультрапастеризованного или стерилизованного молока до температуры (37-40) °С, добавьте содержимое одного стика закваски для простокваши и перемешивайте 2-3 минуты до полного растворения гранул.
• Налейте молоко в порционные стаканы йогуртницы или в чашу мультиварки, установите температуру (37-40) °С и оставьте на 6-8 часов. В результате сквашивания должен образоваться плотный, вязкий и ровный сгусток.
• Перемешайте продукт до однородной консистенции и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Простокваша готова!

Готовый продукт может храниться в холодильнике не более 5 суток.

Простокваша, приготовленная на закваске «Иван-поле» идеально подходит для правильного питания. 

Важные рекомендации:

• используйте только чистые столовые и бытовые приборы;
• соблюдайте инструкцию;
• увеличивайте время сквашивания, если выставляете меньшую температуру (в рамках установленных пределов);
• не прерывайте процесс сквашивания, готовьте до образования сгустка;
• не вносите добавки до сквашивания;
• не делите стик закваски на несколько применений: 1 стик — 1 литр молока.

«Иван-поле» — бренд на базе холдинга «СОЮЗСНАБ», входящего в тройку мировых лидеров по производству бактериальных и защитных культур по данным международного агентства Research and Markets. В составе культур — микроорганизмы из собственной коллекции, эффективность которых доказана научными исследованиями и успешными выработками на производствах компаний-клиентов. На этой же основе разрабатываются закваски «Иван-поле», поэтому качество ваших домашних кисломолочных продуктов гарантировано на 100%.