Шу пуэр Сягуань “Царь-гриб” 2017 - 250 г Происхождение и сырьё Грейд: средне-крупный лист и почки Регион: провинция Юньнань Урожай: 2017 Дата прессовки: 2017 Выдержка: естественная, сухая Упаковка: заводская обложка Шу пуэр от фабрики Сягуань, выполненный в классической форме Цзинь Ча (гриб), за характерный внешний вид получивший название “Царь-гриб”. Форма прессовки не только эстетична, но и функциональна - плотная структура позволяет чаю равномерно выдерживаться и постепенно раскрывать вкус при заваривании. Чай уже прошёл стадию первичной трансформации и демонстрирует мягкий, сбалансированный профиль без резкости. Букет Аромат сухого листа - тёплый, древесный, с нотами ореха и лёгкой сливочности. Вкус - мягкий, плотный, обволакивающий. Основу составляют древесно-ореховые оттенки с нотами тёмного шоколада и лёгкой сладостью. Послевкусие - ровное, тёплое, с мягкой сладостью. Характер - спокойная бодрость, плавный подъём энергии. Что важно знать о фабрике Сягуань Фабрика Сягуань (Xiaguan) - один из старейших производителей пуэра, известный своими прессованными формами (особенно туоча) и стабильным качеством. Исторически фабрика развивала технологию плотной прессовки, благодаря которой чай хорошо хранится и раскрывается постепенно. Чаи Сягуань ценятся за: -стабильность вкуса -выразительную структуру настоя -хороший потенциал выдержки Способы заваривания шу пуэра “Царь-гриб” Метод пролива Посуда: чайник / гайвань / типод Дозировка: 0,5 г на 10 мл воды Пробуждение: залить 95–100°C и сразу слить Первый пролив: 5–7 секунд Далее: увеличивать каждый пролив на +2 сек Чай раскрывается от плотной древесной базы к мягкой сладости. Метод настаивания Дозировка: 1–1,5 г на 100 мл воды Вода: 95–100°C Время: 5–10 минут