Рецепт из книги
АНГЕЛЬСКИЙ ОМЛЕТ ИЗ ЯИЧНЫХ БЕЛКОВСэму удалось вернуть брату человечность, но Дин все еще носил Метку Каина, поэтому ему нужно было постоянно держать тьму под контролем. Чтобы не сорваться, Дин следует программе «12 шагов», которая подразумевала полноценный сон, отказ от алкоголя и здоровое питание — например, такой омлет из яичных белков на завтрак. «Завтрак чемпионов... для зануд вроде тебя», — говорит Дин. «Ух ты, вкуснотища!» — восклицает Сэм.
ПОДГОТОВКА: 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут
КОЛИЧЕСТВО: 4 порции
Масло-спрей для жарки
1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками
2 небольших помидора, нарезанных мелкими кубиками
1 ст. свежего молодого шпината
12 яичных белков, по 3 на порцию
45 г феты или козьего сыра, раскрошенного
Соль и черный перец
1. Разогрейте сковороду среднего размера на огне выше среднего. Сняв с огня, сбрызните маслом-спреем. Верните сковороду на огонь, добавьте лук и обжарьте его, помешивая, в течение 3 минут, затем добавьте помидоры и готовьте, часто помешивая, еще 3 минуты, до мягкости. Добавьте шпинат, готовьте в течение 2 минут, до тех пор, пока шпинат не уменьшится в объеме. Снимите с огня и накройте крышкой, чтобы сохранить теплым.
2. На среднем огне разогрейте сковороду небольшого размера. Сняв с огня, сбрызните маслом-спреем. Верните сковороду на огонь, добавьте 3 яичных белка и готовьте до тех пор, пока они не перестанут быть прозрачными, около 3 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте четверть овощей и сыра. Сверните омлет и переложите его на тарелку.
3. Повторите с оставшимися яичными белками, овощами и сыром.